МоваЯзык
Главная Блоги

Маринованные кабачки с зеленью и перцем

Маринованные кабачки с зеленью и перцем - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 20 мин.
Количество порций: 1
Поделиться

Домашняя консервация отлично подходит к любому гарниру. Поэтому предлагаем вам приготовить маринованные кабачки с зеленью и перцем. Такие кабачки чем-то напоминают огурцы, а по данному рецепту закуска получается вкусной, аппетитной и хрустящей.

Видео

Ингредиенты

Кабачок 5 кг.

Укроп 25 г.

Чеснок 2 - 3 зубца

Лавровый лист 1 шт.

Черный перец горошек 8 - 10 шт.

Перец душистый 2 - 3 шт.

Острый перец 1 шт.

Уксус 2 ст. л.

Вода 1 л.

Соль 1 ст. л.

Сахар 1,5 ст. л.

Гвоздика Добавить по желанию

Приготовление

Маринованные кабачки с зеленью и перцем - Шаг 1 1
Маринованные кабачки с зеленью и перцем - Шаг 2 2
Маринованные кабачки с зеленью и перцем - Шаг 3 3
1

Кабачки мы тщательно моем под проточной водой. А затем обрезаем хвостики и корешки с каждого кабачка.

2

Подготовьте чистые банки, стерилизовать их не нужно. А затем мы помоем укроп, острый перец и очищенный чеснок под проточной водой. Острый перец мы нарезаем на произвольные небольшие кусочки вместе с семечками.

3

В каждую банку мы добавляем: веточку укропа вместе с "зонтиком", чеснок, кусочек острого перца и пряности. По желанию вы можете добавить гвоздику. (Обратите внимание, что в рецепте указанно количество ингредиентов на 1 литровую банку).

Маринованные кабачки с зеленью и перцем - Шаг 4 4
Маринованные кабачки с зеленью и перцем - Шаг 5 5
Маринованные кабачки с зеленью и перцем - Шаг 6 6
4

Все кабачки мы нарезаем кружочками чуть больше чем 1 см.

5

Теперь укладываем нарезанные кабачки в банки. Старайтесь укладывать плотно наши кабачки.

6

После того, как мы уложили все наши нарезанные кабачки в банки, мы добавим сверху еще немного свежего укропа.

Маринованные кабачки с зеленью и перцем - Шаг 7 7
Маринованные кабачки с зеленью и перцем - Шаг 8 8
Маринованные кабачки с зеленью и перцем - Шаг 9 9
7

В кастрюлю наливаем воду и отправляем закипать на плиту. После того, как вода закипела в каждую банку мы ставим железную ложку, чтобы под влиянием высокой температуры у нас не лопнула банка. И заливаем кабачки кипятком.

8

Железные крышки мы обязательно простерилизуем, а затем накрываем банки с кабачками и оставляем на 15 минут. После чего сливаем воду из каждой банки и замеряем сколько у нас получилось маринада.

9

Добавляем в наш маринад сахар и соль, с расчётом ингредиентов на 1 литр воды. Все хорошо перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения.

Маринованные кабачки с зеленью и перцем - Шаг 10 10
Маринованные кабачки с зеленью и перцем - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

А пока закипает наш маринад, а каждую банку мы наливаем 2 ст. л. уксуса. И заливаем кипящим маринадом.

11

Каждую банку накрываем крышкой и закатываем с помощью закаточного ключа. Закатанные банки переворачиваем, хорошо укутываем и так оставляем до полного остывания на 10 - 15 часов. После чего банки можно переложить в прохладное место для хранения. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить