Наливка из абрикос по-южному

Абрикосы моем, перебираем и кладем в чистую сухую трехлитровую банку. Удалять из плодов косточки не нужно.

Добавляем в банку три столовые ложки сахара. Количество сахара – момент сугубо индивидуальный, но средняя пропорция: одна столовая ложка на один литр. Соответственно, если вы делаете наливку в трехлитровой банке, сахара должно быть не менее трех ложек.

Спирт разводим водой и заливаем им абрикосы. Учтите, что жидкость должна полностью покрыть все ягоды.

Закрываем банку капроновой крышкой, как следует взбалтываем, чтобы сахар растворился в жидкости. Убираем напиток в темное место на 4 дня.

Через четыре дня сливаем из банки всю жидкость в чистую сухую емкость.

Закрываем наливку крышкой и убираем в прохладное место. Абрикосы выбрасываем. В отличие от смородины и других ягод, которые отжимают при сливании наливки, абрикосы не отжимают и повторно сахаром не засыпают.

Готовую наливку храним в прохладном месте в герметично закрытой таре и подаем к столу в охлажденном виде. Приятного аппетита.