Наливка из терна

Терн моем и тщательно перебираем. В наливке не должно быть ни листьев, ни веточек, ни порченых ягод.

Вымытый и перебранный терн складываем в трехлитровые банки из расчета один килограмм ягод на одну банку. В каждую трехлитровую банку кладем по три столовые ложки сахара.

Заливаем терн водкой. Обязательное условие хорошей наливки: алкоголь должен полностью покрывать ягоды.

Закрываем банку крышкой и тщательно взбалтываем, чтобы сахар полностью растворился в водке. Убираем банку в темное место на неделю.

Через неделю сливаем наливку в чистую банку, а оставшиеся ягоды засыпаем сахаром. Оставляем ягоды с сахаром на 2-3 дня, после чего получившийся сироп добавляем в наливку. Разливаем наливку в стеклянную тару и убираем в темное прохладное место.

Перед подачей ставим наливку на несколько часов в холодильник. Приятного аппетита.