Чем заменить яйца в дерунах: топ-4 альтернативы
Одно из лучших блюд из картофеля – деруны, которые можно готовить по-разному, с начинкой или соусом. Это сытное, полноценное блюдо на обед или ужин, которым можно накормить всю семью.
Важным компонентом в процессе приготовления дерунов есть яйца, которые помогают дерунам держать форму. Но если их не оказалось под рукой или вы по каким-то причинам их не употребляете, то есть альтернатива.
Редакция FoodOboz собрала информацию и расскажет, чем заменить яйца в дерунах.
Крахмал
Это очень бюджетный и простой ингредиент, точно на каждой кухне. Крахмал делает деруны очень мягкими и пышными, а корку – золотистой и хрустящей.
Майонез
Еще одной альтернативой является майонез. Обычно его наливают в тертый картофель. Что касается количества, то хватит нескольких столовых ложек. Такой ингредиент, как майонез, делает дерюны сочными и ароматными.
Сметана\кефир
Благодаря добавлению молочных продуктов – сметаны или кефира – картофель не так сильно темнеет и, соответственно, готовые деруны будут светлее. Добавлять ингредиенты в тесто лучше сразу перед жаркой.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: