Основные блюдаЧахохбили

Чахохбили с овощами

5
средне
60
Татьяна Козюк
Татьяна Козюк
Татьяна КозюкВсе рецепты повара
Чахохбили с овощами

Если вы решили удивить родных и приготовить на ужин что-то необычное, этот рецепт — это именно то, что вам нужно. По сути, это блюдо мало чем отличается от курицы, тушеной с овощами. Однако, грузинские специи и пряности сделают это блюдо по-настоящему неповторимым.

Ингредиенты

Курица1 кг
Чеснок25 г
Лук600 г
Помидор1 кг
Растительное масло3 ст. л.
Соль1 ст. л.
Перец черный молотый0,5 ч. л.
Уцхо-сунели1 ч. л.
Хмели-Сунели1 ч. л.
Перец черный молотый1 ч. л.
Молотый кориандр1 ч. л.
Петрушка30 г
Кинза30 г
Базилик15 г
Перец острый "Огонек"1 шт
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

Томаты моем и делаем на них небольшие крестообразные надрезы, после чего опускаем их в миску с кипятком. Оставляем томаты в кипятке на 3-4 минуты, после чего перекладываем в миску с очень холодной водой. Через несколько минут снимаем со всех томатов кожицу.

cook step
2

Почищенные томаты нарезаем мелким кубиком.

cook step
3

Одну небольшую курицу разбираем на части. При отсутствии целой курицы, вы также можете использовать куриные голени или бедра.

cook step
4

На раскаленную сухую сковороду выкладываем курицу и обжариваем около 2 минут со всех сторон.

cook step
5

Убираем со сковороды мясо, а на сковороду отправляем нарезанный полукольцами репчатый лук. Добавляем немного растительного масла и обжариваем лук около 5-7 минут.

cook step
6

Поджаренный лук перекладываем в глубокую посуду, в которой будем готовить чахохбили.

cook step
7

Отправляем к луку слегка поджаренную курицу.

cook step
8

Наконец, отправляем к курице измельченные томаты. Если у вас нет свежих томатов, их вполне можно заменить томатами в собственном соку. Все перемешиваем, накрываем сотейник крышкой и доводим массу до кипения. Тушим наше блюдо 20 минут на минимальном огне.

cook step
9

Добавляем в блюдо соль, а также все специи и пряности, указанные в рецепте.

cook step
10

Добавляем в сотейник мелко нарезанный чеснок. Чеснок также можно натереть на мелкой терке или пропустить через пресс. Все перемешиваем, накрываем сотейник крышкой и тушим блюдо еще 7 минут на минимальном огне.

cook step
11

Через 7 минут добавляем в кипящее блюдо нарезанную зелень и острый перец. Выключаем плиту и даем блюду настояться около 10-15 минут.

cook step
12

Чахохбили подаем к столу в горячем виде с овощным салатом, свежим хлебом и любым гарниром на ваше усмотрение.

Похожие рецепты

Все рецепты