Основные блюдаКлецки

Картофельные клецки с грибами

7
50
Елена Сухиненко
Елена Сухиненко
Елена СухиненкоВсе рецепты повара
Картофельные клецки с грибами

Популярность картофельных клецек просто поражает. И не только потому, что они очень вкусные, отличительной чертой этого блюда является доступность ингредиентов и простота приготовления.

В этом рецепте мы расскажем, как готовить клецки с грибами. Обратите на него особое внимание, ведь грибы придают этому блюду насыщенный вкус, который порадует и взрослых, и детей.

Ингредиенты

Картошка1 кг
Яйца1 шт.
Крахмал картофельный100 г
Пшеничная мука3 ст. л.
Лук репчатый1 шт.
Грибы300 г
Зеленьпо вкусу
Чеснокпо вкусу (свежий или сушеный)
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Подсолнечное маслодля жарки

Приготовление

cook step
1

Отварной и остывший картофель очищаем от шкурки и натираем на терке.

cook step
2

В миску с измельченным картофелем вбиваем яйцо. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем ингредиенты.

cook step
3

Туда же добавляем 100 г крахмала и 3 ст. ложки муки. И руками начинаем вымешивать картофельное тесто.

cook step
4

На присыпанную мукой поверхность выкладываем тесто и вымешиваем его до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам. По необходимости добавляем в тесто муку.

cook step
5

Готовое тесто разделяем на три части, из которых раскатываем «колбаски».

cook step
6

Эти картофельные полоски разрезаем на порционные кусочки. Чтоб тесто хорошо разрезалось, нож необходимо обвалять в муке.

cook step
7

Эти порционные кусочки и есть наши клецки. По желанию им можно придать другую форму: скатываем тесто в шарик и предварительно опущенным в крахмал пальцем делаем небольшое углубление сверху.

cook step
8

Приготовим зажарку. Лук чистим и, нарезав кольцами, отправляем обжариваться на сковороду.

cook step
9

Нарезанные слайсами грибы добавляем к луку, солим ингредиенты и перемешиваем.

cook step
10

В кипящую подсоленную воду опускаем первую порцию клецек и готовим их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.

cook step
11

Сваренные клецки добавляем в сковороду и обжариваем. А тем временем в кастрюлю опускаем следующую порцию клецек. Так поступаем со всеми порциями.

cook step
12

Когда все клецки будут сварены и выложены в сковороду, добавляем измельченную зелень, свежий или сушенный чеснок и, перемешав с зажаркой, обжариваем клецки несколько минут.

cook step
13

Клецки с грибами готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты