Основные блюдаНьокки

Картофельные ньокки

4
50
Татьяна Козюк
Татьяна Козюк
Татьяна КозюкВсе рецепты повара
Картофельные ньокки

Если у вас есть немного свободного времени и желание удивить родных вкусным ужином — приготовьте итальянские ньокки. Поверьте, готовить это блюдо не сложнее, чем наши украинские галушки. Не верите? Тогда давайте проверим.

Ингредиенты

Картошка600 г
Пшеничная мука90 г
Оливковое масло20 г
Сыр "Пармезан"20 г
Масло сливочное40 г
Укроп15 г
Яйца1 шт.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Варим картофель в мундирах. Даем отваренному картофелю остыть, после чего чистим его.

cook step
2

В отваренный картофель добавляем соль, перец и оливковое масло. Разминаем картошку до состояния пюре.

cook step
3

Добавляем в картофельное пюре одно куриное яйцо.

cook step
4

Добавляем в картофельное пюре натертый пармезан.

cook step
5

Теперь в картофельное пюре вводим муку. Не добавляйте муку в горячее пюре, лучше подождите, пока пюре остынет.

cook step
6

Вымешиваем картофельное тесто. Теперь набираем тесто в ложку и тут же перекладываем его во вторую ложку. Таким образом формируем небольшие заготовки продолговатой формы.

cook step
7

Кладем ньокки в кипящую воду и перемешиваем. Даем ньоккам закипеть и варим 3-4 минуты после закипания. Когда ньокки начнут всплывать, сразу же начинаем вынимать их из воды.

cook step
8

На сковороде растапливаем сливочное масло. Отправляем на сковороду наши сваренные ньокки. Тушим ньокки в масле 5-7 минут до появления легкой хрустящей корочки.

cook step
9

Готовые ньокки посыпаем тертым пармезаном и свежей зеленью и сразу подаем к столу.

Похожие рецепты

Все рецепты