МоваЯзык
Главная Блоги

Постные ньокки

Постные ньокки - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Ньокки
Поделиться

Ньокки — это классические итальянское блюдо, которое, по сути, мало чем отличается от традиционных украинских галушек. Отварите картофель, приготовьте из него пюре. Добавьте в это пюре муку и все — ньокки готовы. Как видите, ничего сложного.

Видео

Ингредиенты

Картошка 400 гр.

Пшеничная мука 150 гр.

Соль 1 ч. л.

Приготовление

Постные ньокки - Шаг 1 1
Постные ньокки - Шаг 2 2
Постные ньокки - Шаг 3 3
1

Варим картофель в мундирах. Когда картофель будет готов, даем ему как следует остыть, после чего снимаем кожуру и делаем из картофеля пюре. Для этого отлично подойдет толкушка, также картошку можно натереть на терке.

2

В остывшее картофельное пюре добавляем муку. Также можно добавить соль и перец по вкусу. Замешиваем эластичное картофельное тесто.

3

Хорошо вымешиваем картофельное тесто, после чего делаем из него тонкие жгуты. Нарезаем эти жгуты на одинаковые мелкие кусочки. Эти кусочки теста — это и есть наши итальянские ньокки.

Постные ньокки - Шаг 4 4
Постные ньокки - Шаг 5 5
Постные ньокки - Шаг 6 6
4

На каждой заготовке пальцем делаем вмятину.

5

Опускаем ньокки в кастрюлю с кипящей водой. Воду обязательно солим. Как только ньокки всплывут, сразу же достаем их из воды.

6

На сковороду наливаем несколько столовых ложек растительного масла и ставим сковороду на плиту. Когда масло нагреется, отправляем на сковородку мелко нарезанный лук и шампиньоны, нарезанные тонкими пластинами. Добавляем соль и перец по вкусу. Все перемешиваем и тушим на среднем огне около 10 минут.

Постные ньокки - Шаг 7 7
Постные ньокки - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Отваренные ньокки из кипятка сразу же отправляем в сковородку к грибам. Все перемешиваем и тушим на среднем огне около 5 минут. Добавляем соль, молотый перец и любые другие специи и пряности на ваш вкус.

8

Ньокки подаем к столу только горячими, сразу же после приготовления. Перед подачей ньокки посыпаем свежей зеленью.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить