МоваЯзык
Главная Блоги

Ньокки в сливочно-грибном соусе

Ньокки в сливочно-грибном соусе - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Ньокки
Поделиться

Если вы ищите простой рецепт вкусного, но достаточного бюджетного блюда, можете считать, что вы его уже нашли. Ньокки, которые мы предлагаем вам приготовить — это просто, дешево, сытно и очень вкусно. Не верите? Тогда давайте приготовим их и вы сами в этом убедитесь.

Видео

Ингредиенты

Картошка 1 кг.

Пшеничная мука 400 гр.

Яйца 2 шт.

Соль 0,5 ч. л.

Шампиньоны 300 гр.

Лук 1 шт.

Сливки 300 мл.

Перец черный молотый По вкусу

Растительное масло 2-3 ст. л.

Базилик По вкусу

Приготовление

Ньокки в сливочно-грибном соусе - Шаг 1 1
Ньокки в сливочно-грибном соусе - Шаг 2 2
Ньокки в сливочно-грибном соусе - Шаг 3 3
1

Лук чистим и нарезаем очень мелким кубиком. Отправляем лук на сковороду и обжариваем 3-4 минуты в небольшом количестве растительного масла. Через 3-4 минуты добавляем в сковородку нарезанные слайсами шампиньоны. Перемешиваем лук с грибами и тушим 10 минут на среднем огне.

2

Через 10 минут к луку с грибами добавляем 3-4 столовые ложки муки. Перемешиваем грибы с мукой и жарим еще 2 минуты.

3

Через 2 минуты в сковородку с грибами вливаем сливки. Добавляем специи, соль и перец по вкусу. Все перемешиваем и тушим еще 2 минуты, после чего выключаем плиту.

Ньокки в сливочно-грибном соусе - Шаг 4 4
Ньокки в сливочно-грибном соусе - Шаг 5 5
Ньокки в сливочно-грибном соусе - Шаг 6 6
4

Теперь займемся приготовлением теста. Варим картофель в мундирах. Чистим его и натираем на терке.

5

В большой миске соединяем муку, яйца, соль и картофельное пюре. Вымешиваем картофельное тесто.

6

Выкладываем тесто на стол, припыляем его мукой и продолжаем вымешивать до тех пор, пока тесто не начнет послушно собираться в ком.

Ньокки в сливочно-грибном соусе - Шаг 7 7
Ньокки в сливочно-грибном соусе - Шаг 8 8
Ньокки в сливочно-грибном соусе - Шаг 9 9
7

Теперь нужно будет из картофельного теста скатать тонкие колбаски, которые нарезаем на одинаковые маленькие кусочки.

8

Каждый кусочек теста слегка вдавливаем в вилку, чтобы на тесте отпечатались полоски. Эти полоски — это отличительная черта нашего блюда.

9

Ньокки варим в слегка подсоленной кипящей воде. Опускаем ньокки в кипящую воду, перемешиваем и ждем, когда они начнут всплывать. В среднем на это уйдет 3-5 минут. Как только ньоки начнут всплывать, варим их еще 2 минуты и достаем из воды.

Ньокки в сливочно-грибном соусе - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

К столу ньокки подаем со сливочно-грибным соусом. Приятного вам аппетита и творческих успехов на кухне.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить