
Чи знаєте ви, що курку можна тушкувати не тільки в сметані або вершках? Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати більш бюджетний варіант: курку, тушковану в молоці. М'ясо, приготоване за цим рецептом, виходить настільки м'яким і ніжним, що ви обов'язково запишете цей рецепт до списку улюблених рецептів вашої родини.
Інгредієнти
Курка1,5 кг |
Паприка 1 ч. л. |
Перець чорний мелений1 ч. л. |
Сільза смаком |
Гірчиця (готова)1,5 ч. л. |
Зеленьза смаком |
Пшеничне борошно1 скл. |
Куркума0,5 ч. л. |
Рослинна олія50 мл |
Вершкове масло1 ст. л. |
Молоко600 мл |
Базилікза смаком |
Приготування

Курку миємо та розрізаємо на порційні шматки.

Додаємо до курки паприку, чорний мелений перець та сіль.

Додаємо до курки 2 ч. л. гірчиці.

М'ясо перемішуємо зі спеціями та залишаємо на столі на 30 хвилин, щоб воно як слід промаринувалося.

Поки м'ясо маринується, в глибоку тарілку насипаємо борошно. До борошна додаємо чайну ложку куркуми. Ретельно перемішуємо борошно з куркумою.

Ставимо на вогонь сковороду, додаємо в неї рослинну олію і, як тільки вона нагріється, додаємо вершкове масло.

Курку обвалюємо в суміші борошна з куркумою та обсмажуємо в суміші рослинної олії та вершкового масла на середньому вогні. Смажимо курку до появи хрусткої скоринки.

В молоко додаємо дрібку солі та чайну ложку сухого базиліка. Як тільки на м'ясі почне з'являтися хрустка скоринка, вливаємо це молоко в сковорідку. Додаємо за смаком сіль і доводимо суміш до кипіння.

Накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо курку на мінімальному вогні 30-40 хвилин.

Готову страву посипаємо свіжою зеленню і подаємо з будь-яким гарніром на ваш смак. Смачного.