Тушкована курка в молоці

4.5

Ольга Батищева

Ольга БатищеваВсі рецепти повара

Чи знаєте ви, що курку можна тушкувати не тільки в сметані або вершках? Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати більш бюджетний варіант: курку, тушковану в молоці. М'ясо, приготоване за цим рецептом, виходить настільки м'яким і ніжним, що ви обов'язково запишете цей рецепт до списку улюблених рецептів вашої родини.

Інгредієнти

Курка1,5 кг

Паприка 1 ч. л.

Перець чорний мелений1 ч. л.

Сільза смаком

Гірчиця (готова)1,5 ч. л.

Зеленьза смаком

Пшеничне борошно1 скл.

Куркума0,5 ч. л.

Рослинна олія50 мл

Вершкове масло1 ст. л.

Молоко600 мл

Базилікза смаком

Ціна:низька

Приготування

Курку миємо та розрізаємо на порційні шматки.

Додаємо до курки паприку, чорний мелений перець та сіль.

Додаємо до курки 2 ч. л. гірчиці.

М'ясо перемішуємо зі спеціями та залишаємо на столі на 30 хвилин, щоб воно як слід промаринувалося.

Поки м'ясо маринується, в глибоку тарілку насипаємо борошно. До борошна додаємо чайну ложку куркуми. Ретельно перемішуємо борошно з куркумою.

Ставимо на вогонь сковороду, додаємо в неї рослинну олію і, як тільки вона нагріється, додаємо вершкове масло.

Курку обвалюємо в суміші борошна з куркумою та обсмажуємо в суміші рослинної олії та вершкового масла на середньому вогні. Смажимо курку до появи хрусткої скоринки.

В молоко додаємо дрібку солі та чайну ложку сухого базиліка. Як тільки на м'ясі почне з'являтися хрустка скоринка, вливаємо це молоко в сковорідку. Додаємо за смаком сіль і доводимо суміш до кипіння.