МоваЯзык

/ Кулінарні новини

12 пасок. Рецепт 4: без замісу

51т
Читати матеріал російською

OBOZREVATEL продовжує публікувати добірку цікавих рецептів пасок.

Щодня ми будемо представляти вашій увазі нові варіанти приготування традиційної випічки до святкового столу.

OBOZREVATEL дякує за рецепт каналу "Плюшка & Ватрушка".

12 пасок. Рецепт 4: без замісу

ПАСКА БЕЗ ЗАМІСУ

Складові:

  • Пресовані дріжджі - 30 гр.,

  • Молоко - 130 мл.,

  • Жовтки - 3 шт,

  • Білки - 4 шт,

  • Цукор - 1 ст. л.,

  • Борошно - 500-600 гр.,

  • Ванільний цукор - пакетик,

  • Сіль - 1 ч. л.,

  • Цедра лимона - за смаком,

  • Родзинки - 70 гр.,

  • Алкоголь - 25 мл.,

  • Кориця - 0,5 ч.л.,

  • Вершкове масло - 100 гр.,

  • Цукрова пудра - 100 гр.,

  • Сік лимона - 1-2 ч. Л.

  • Лимон - 1 шт.

Приготування:

У велику миску кладемо пресовані дріжджі, вливаємо 130 мл. теплого молока, додаємо одну столову ложку цукру. Відразу ж додаємо три жовтки і перемішуємо масу до однорідного стану.

Тепер додаємо чотири столові ложки борошна. Все перемішуємо і залишаємо нашу опару в теплому місці на 30 хвилин.

Поки настоюється опара, ми промиваємо родзинки і замочуємо їх в алкоголі. Ви можете використовувати як горілку, так і коньяк.

Через 30 хвилин додаємо в опару цукор, що залишився і цедру одного лимона. Додаємо ванільний цукор, чайну ложку солі і половину чайної ложки кориці. Тепер перекладаємо в опару родзинки разом з алкоголем.

Все ретельно перемішуємо. Тепер в миску кладемо три білка, додаємо дрібку солі і збиваємо білки до стійкої піни.

Збиті білки лопаткою вводимо в тісто і обережно перемішуємо. Поступово вводимо в нашу масу просіяне борошно. Злегка все перемішуємо і додаємо 100 грамів м'якого вершкового масла. Вимішуємо тісто доки масло повністю не з'єднається з борошном.

Вимішане тісто накриваємо рушником і прибираємо в тепле місце на 2,5 години.

Через зазначений час змащуємо руки олією, злегка вимішуємо тісто, щоб випустити повітря і викладаємо тісто у форми. Тісто має займати не більше 1/3 об'єму форми. Паски знову накриваємо рушником і залишаємо у формі ще на годину.

Тепер відправляємо паски в духовку, розігріту до 170 градусів. Випікаємо паски близько 35-45 хвилин. Час випікання залежатиме від потужності вашої духовки і розміру форми, яку ви використовуєте.

Остиглі паски поливаємо глазур'ю і посипаємо кондитерської посипкою.

Пропонуємо вашій увазі відео цього рецепта

З цікавими рецептами страв із сиру і коментарями дієтологів до них, ви можете ознайомитися тут.

Також OBOZREVATEL опублікував рецепт паски зі сметаною. З цим рецептом можна ознайомитися тут.

З рецептом паски за старовинним рецептом ви можете ознайомитися тут.

Також OBOZREVATEL опублікував рецепт паски за бабусиним рецептом. З цим рецептом можна ознайомитися тут.

Готуємось до свята Великодня, залишаючись вдома. На нашому розділі Промокоди можна оформити доставку великодніх комплектів безкоштовно, а також придбати все найнеобхідніше із приємними знижками.

Підпишись на наш Telegram. Надсилаємо лише "гарячі" новини!

Читайте всі новини по темі "живлення" на сайті "OBOZREVATEL".

0
Коментарі
2
2
Смішно
4
Цікаво
0
Сумно
2
Треш