Відео дня
12 пасок. Рецепт 5: із сиром
OBOZREVATEL продовжує публікувати добірку цікавих рецептів пасок.
Щодня ми будемо представляти вашій увазі нові варіанти приготування традиційної випічки до святкового столу.
OBOZREVATEL дякує за рецепт Ірині Кукінг.
Складові:
Борошно - 350 гр,
Цукор - 100 гр,
Молоко - 125 мл,
Масло вершкове - 80 гр,
Сир - 150 гр,
Жовтки - 4 шт,
Дріжджі пресовані - 15 гр,
Сода - 1/5 ч. л,
Сіль - 1/2 ч. л.
Ванільний цукор - 1/2 ч. л.
Кардамон - 1/3 ч. л.
Мускатний горіх - 1/3 ч. л.
Журавлина - 100 гр
Коньяк - 1 ст. л.
Приготування:
Сушену журавлину добре промиваємо і заливаємо коньяком. Тепер в миску вливаємо тепле молоко. Додаємо пресовані дріжджі і все перемішуємо до повного розчинення дріжджів. Додаємо чайну ложку цукру, 3-4 столові ложки борошна і знову все перемішуємо.
Накриваємо миску з опарою харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце на 40 хвилин.
Тепер в решту борошна додаємо сіль, соду та ароматизатори. Все як слід перемішуємо. Паралельно в невелику миску кладемо три жовтки і додаємо весь цукор, що залишився. За допомогою міксера збиваємо жовтки з цукром до утворення світлої однорідної маси.
Як тільки-но жовтки побілішають, додаємо до них сир і розтоплене до рідкого стану вершкове масло. Ще раз все збиваємо за допомогою міксера.
Тепер повертаємося до миски з сухими інгредієнтами. Робимо в борошні заглиблення і вливаємо нашу опару. Слідом за опарою вливаємо в борошно збиті жовтки. Все як слід перемішуємо. На замішування тіста руками має піти не менше 10 хвилин.
Тепер тісто розтягуємо на столі. Викладаємо на тісто журавлину, складаємо тісто конвертом і знову його вимішуємо.
Вимішане тісто кладемо в миску, змащену олією, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце на 1,5 години.
Через зазначений час обминаємо тісто і перекладаємо його в форму. Врахуйте, що тісто має займати не більше половини форми. Тісто в формах залишаємо в теплому місці на годину.
Тепер змащуємо наші паски сумішшю жовтка та сметани і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Час випікання залежатиме від розміру пасок, в середньому маленькі паски випікаються близько 20 хвилин, великі - близько 40 хвилин.
Коли паски охолонуть, виймаємо їх з форм і посипаємо цукровою пудрою, або поливаємо глазур'ю.
Пропонуємо вашій увазі відео цього рецепта
З цікавими рецептами страв з сиру і коментарями дієтологів до них, ви можете ознайомитися тут.
Також OBOZREVATEL опублікував рецепт паски зі сметаною. З цим рецептом можна ознайомитися тут.
З рецептом паски за старовинним рецептом ви можете ознайомитися тут.
Також OBOZREVATEL опублікував рецепт паски за бабусиним рецептом. З цим рецептом можна ознайомитися тут.
З рецептом сирної паски можна ознайомитися тут.
Готуємось до свята Великодня, залишаючись вдома. На нашому розділі Промокоди можна оформити доставку великодніх комплектів безкоштовно, а також придбати все найнеобхідніше із приємними знижками.