Відео дня
12 ресторанних "трюків", які ви можете повторити вдома: це полегшить приготування їжі
У ресторанах робота кухарів повинна бути дуже швидкою, щоб ніхто не залишився голодним. Але є такі кулінарні процеси, які займають досить багато часу. Тому професіонали користуються лайфхаками, які значно полегшують роботу.
Про 12 ресторанних "трюків" розповіло польське видання Pysznosci. Усі ці хитрощі надзвичайно прості.
1. Свіжа зелень
Щоб довше зберегти зелень свіжою, просто покладіть її на вологий паперовий рушник Потім зберігайте у поліетиленовому пакеті.
2. Свіже листя салату
Також, можна використовувати паперовий рушник для салату. Але в цьому випадку пам'ятайте, що рушник повинен бути сухим.
3. Смаження м'яса на сковорідці
Спочатку сковорідку необхідно повністю розігріти. І перевертати продукт по декілька разів не потрібно. Достатньо час від часу обережно струшувати сковорідку. Коли м’ясо почне вільно рухатися – можна перевертати.
4. Як запобігти згортанню бекону
Тут все дуже просто. На шматочки м'яса потрібно лише покласти папір для випічки і зверху поставити деко. Завдяки цьому лайфхаку бекон буде плоским.
5. Покладіть м'ясо в морозилку
Перед тим, як нарізати ковбасу або м'ясо, покладіть продукт на 15 хвилин у морозильну камеру. Після цього ви зможете зробити дуже тонку нарізку.
6. Мандоліна для овочів завжди стане в нагоді
Перебуваючи в ресторані, ви замислювалися, як красиво і ефектно виходять прикраси з овочів? Звідки хтось має стільки терпіння і таланту, щоб нарізати такі тонкі та ідеальні скибочки? Як виявилося, у таких випадках овочева мандоліна може допомогти , оскільки вона зробить всю роботу за вас.
7. Смажені горіхи та насіння
Перед вживанням горіхи ат насіння зовсім трохи підсмажте на сухій сковорідці. Після цього смак продуктів максимально розкриється. Також, вони стануть хрусткими.
8. Миттєве подрібнення зелені
Дуже часто, під час подрібнення, зелень прилипає до ножа. Тому процес виходить досить довгим. Уникнути такої проблеми допоможе сіль. Нею потрібно зовсім трохи присипати зелень, і нічого не буде прилипати.
9. Використання солі
Сіль – це основна спеція, якої не може не вистачати на вашій кухні. Завдяки цьому смак страв стає більш виразним. Тому ви повинні навчитися ним керувати. Важливо знайти золоту середину – тобто ідеальну пропорцію , яка підкреслить, а не зіпсує смак страв.
10. Лимонний сік
Ще одни важливий інгредієнт, який обов'язково повинен бути на кухні – це лимон. Його характерний смак позитивно вплине на кінцевий смак страв.
11. Дошка, яка не їздить по поверхні
Вам набридло, що ваша обробна дошка "їздить" по всій кухонній поверхні? Є дуже простий лайфхак, який допоможе вам впоратися з цією проблемою раз і назавжди. Все, що вам потрібно зробити, це покласти вологий паперовий рушник на стіл і поставити обробну дошку на нього.
12. Лайфхак з мискою
Миска теж може їздити по поверхні. Але в такої проблеми є вирішення. Просто помістіть миску в кокон з тканини.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, що додати у випічку замість яєць