2 страви з печериць для ситного обіду
Гриби – дуже недооцінений продукт, оскільки готують страви з нього не так часто, як, наприклад, з м'яса, овочів і риби. Але це даремно, адже вони можуть стати прекрасною основою і доповненням до багатьох страв.
Редакція FoodOboz підготувала для вас 2 рецепти смачних грибних страв, які точно стануть вашими улюбленими.
1. Грибний крем-суп
Інгредієнти:
гриби печериці – 500 г
філе – 300 г
картопля – 2 шт.
морква – 1 шт.
цибуля – 1-2 шт.
борошно – 50-70 г
твердий сир – 50 г
олія – 3 ст. л.
свіжий батон – 3 шматки
сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
Зваріть бульйон: налийте в каструлю воду, додайте цілу цибулину, довільно порізану моркву і філе, варіть до готовності – близько 15-20 хвилин.
Гриби помийте і поріжте кубиками, цибулю також подрібніть кубиком і підсмажте їх разом до золотистого кольору.
Батон поріжте дрібними кубиками і відправте в духовку на кілька хвилин за температури 180 градусів, щоб вийшли хрусткі сухарі.
На сковороду з цибулею і грибами додайте борошно, ретельно перемішайте і зніміть із вогню.
Картоплю очистіть і поріжте кубиками разом з філе і додайте в сковороду, перемішайте, поперчіть, посоліть.
Перекладіть все в блендер і подрібніть до однорідності, додайте готовий бульйон, перемішайте.
Подавати суп потрібно гарячим, присипавши сухарями і твердим сиром.
2. Грибний пиріг із сиром
Інгредієнти для тіста:
Борошно – 200-250 г
Вершкове масло – 100 г
Яйця – 2 шт.
Сіль – 0,5 ч. л.
Цукор – 0,5 ч. л.
Розпушувач – 1 ч. л.
Начинка:
Печериці – 400 г
Цибуля – 2-3 шт.
Сир твердий – 150 г
Олія – 2-3 ст. л.
Сіль, перець – за смаком
Заливка:
Сметана – 200 г
Яйця – 2 шт.
Сир твердий – 50 г
Борошно – 1 ст. л.
Розпушувач – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Тісто: збийте яйця з сіллю, цукром і вершковим маслом, перемішайте і додайте борошно з розпушувачем.
Руками замісіть тісто, воно повинно бути еластичним.
Перекладіть у форму і наколіть його виделкою, так воно краще пропечеться.
На олії добре обсмажте цибулю і гриби.
Заливка: змішайте яйця зі сметаною, додайте борошно з розпушувачем і твердий сир, ретельно перемішайте.
Збираємо пиріг: на тісто викладіть гриби з цибулею, присипте сиром і залийте щедро заливкою.
Відправте пиріг в духовку на 40-50 хвилин за температури 170-180 градусів.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати на сніданок найсмачніші, пишні панкейки на кефірі всього за 10 хвилин.
2 дуже смачні рецепти кабачкових пирогів з м'ясом і сметаною заливкою, а також ароматним сиром, які дуже просто і швидко можна приготувати.