Відео дня
2в1: яблучний кремовий пиріг на пісочному тісті з сирною начинкою
Пироги з яблуками – справжня осіння випічка, яку можна готувати на будь-якому тісті. Наприклад, якщо ви любите сухі пироги, тоді зробіть пісочне, якщо любите м'які та пишні – готуйте тісто з содою, розпушувачем або дріжджами. Для пирогів на кшталт "Шарлотки", обов'язково потрібно готувати рідке тісто.
Редакція FoodOboz ділиться рецептом смачного яблучного пирога з кремом з сиру, основа якого – пісочне тісто.
Інгредієнти:
Начинка:
- яблука – 600 г
- цукор – 2 ст. л.
- вершкове масло – 10 г
- лимонний сік – 2 ст. л.
Тісто:
- борошно – 300 г
- розпушувач – 1 ч. л.
- цукор – 80 г
- олія вершкове – 110 г
- яйця – 1 шт.
- дрібка солі, ваніль
Крем:
- яйця – 1 шт.
- ваніль – дрібка
- цукор – 100 г
- цедра
- борошно чи крохмаль – 40 г
- молоко – 350 г
- сир – 300 г
- крохмаль – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Тісто: змішайте борошно з розпушувачем, додайте порізане кубиком вершкове масло і розімніть в крихту, після додайте яйце, ваніль і сіль, перемішайте і відправте в холодильник. Після цього готове тісто викладіть у форму, формуючи бортики, наколіть його виделкою.
2. Начинка: яблука помийте, почистіть і поріжте кубиком, обсмажте на вершковому маслі із цукром, щоб вони стали м'якими.
3. Крем: яйця збийте з цукром, ваніллю, сіллю, молоком. Після цього додайте борошно з крохмалем, акуратно перемішайте. Сир перебийте блендером, додайте цедру, перемішайте. Перекладіть яблука в крем і вилийте тісто.
4. Запікайте пиріг до готовності при 180 С.
Дайте йому охолонути і посипте мигдальними пластівцями.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: