Озвучено три помилки, які зіпсують будь-яке м'ясо

210,0 т.
Озвучено три помилки, які зіпсують будь-яке м'ясо

Не існує жодної кухні, де б не використовували та головне – не любили м'ясо. Без нього не обходиться жодне застілля, свято чи пікнік. А є навіть ті люди, які просто не можуть жити без м'ясних страв. І не так важливо, який саме сорт м'яса обрати. Головне – правильно приготувати, що вдається далеко не всім.

Редакція FoodOboz розкаже про помилки, які можуть зіпсувати м'ясо, спираючись на інформацію сайту EatThis.

Помилка 1. Коли ви наливаєте додаткову олію

Кажуть, що у більшості господинь проблема з пригоранням чи прилипанням м'яса до сковороди. І найпоширенішим рішенням цього є просто налити додаткової олії. Але це не завжди є правильно, особливо тоді, коли ви хочете досягти ідеальної скоринки на стейку. Все, що потрібно зробити, це добре розігріти пательню, додати 1\2 чайної ложки олії і лише після того, як вона добре нагріється, покласти м'ясо. В ідеалі в процесі обсмажування радять перевертати стейк тільки один раз. Інакше ви ризикуєте його пересмажити.

Відео дня
М'ясо з гарніром

Помилка 2. Коли ви кладете м'ясо на теплу пательню

У такому випадку воно просто висохне і перетвориться на шматок вугілля. І завжди варто пам'ятати про те, що перед тим, як смажити м'ясо, воно повинно хоч трохи постояти за кімнатної температури. Таким способом, ви можете зберегти насиченість смаку та соковитість.

Різати стейк рекомендують поперек волокон https://food.obozrevatel.com/vyipechka-i-desertyi/achma-s-myasom.htm

Помилка 3. Коли ви розрізаєте стейк поперек волокон

Це особливо стосується стейків-вішалок. І якщо розрізати їх неправильно, то в кінцевому результаті шматки будуть жорсткими та важкими для жування.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти