Чотири ідеальних маринади для риби на мангалі

Відмінною альтернативою м'ясному шашлику є риба на грилі, яка готується ще легше, головне – правильно її замаринувати.

Відео дня

Редакція FoodOboz підготувала для вас 4 варіанти ідеального маринаду для смачної і м'якої риби.

Маринад із пивом

Інгредієнти:

• олія – 50 мл

• часник – 1 зуб.

• 60 мл світлого пива, міцного

• приправи і спеції – за смаком

Спосіб приготування:

1. Очищений часник подрібнити на тертці, змішуємо із спеціями. Готовою масою натираємо рибу.

2. Пиво змішуємо з маслом і спеціями. Щоразу, як перевертаєте рибу на грилі, змащуйте зверху цією сумішшю, використовуючи для цього кулінарний пензлик.

Пряний маринад для риби

Інгредієнти:

• цибуля – 1-2 шт.

• сіль, перець, трави – за смаком

• лимонний сік – 1-2 ст. л.

• соєвий соус – 100 мл.

Спосіб приготування:

1. У великій посудині з'єднайте всі інгредієнти, кількість солі потрібно контролювати, оскільки соєвий соус сам по собі досить солоний.

2. Цибулю потрібно натерти на тертці і додати в рідкий маринад, туди ж додати суміш трав.

3. Підготовлену заздалегідь рибу поставити маринуватися на 2-3 години, більше не варто, оскільки цибуля через цей час почне віддавати гіркоту.

Сухий маринад

Інгредієнти:

• солодкий болгарський перець – 2-3 шт.

• цибуля – 2-3 шт.

• перець чилі – 1 шт.

• лимон – 1 шт.

• кінза, петрушка – 20 г

• оливкова олія – 80-90 мл.

• спеції – за смаком

Спосіб приготування:

1. Зелень і овочі потрібно подрібнити, після цього пропустити через м'ясорубку, додати спеції за смаком й олію.

2. Після цього всі інгредієнти ретельно перемішати.

Рибу маринувати не більше ніж 2 годин.

Маринад із білим вином

Інгредієнти:

• майонез – 100 г

• біле вино – 100 мл

• спеції і приправи для риби

Спосіб приготування:

1. До майонезу додати спеції і приправи, добре перемішати.

2. У готову суміш виливається вино і все розмішується до однорідної консистенції.

3. Готові шматочки риби обмащуються маринадом з усіх боків і залишаються на кілька годин. Після закінчення цього часу насаджуєте на шпажки і відправляєте на мангал.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, чим корисний батат і як його правильно приготувати.

Як правильно вибрати м'ясо для шашлику, найголовніші 5 правил.