Чотири ідеальних маринади для риби на мангалі
Відмінною альтернативою м'ясному шашлику є риба на грилі, яка готується ще легше, головне – правильно її замаринувати.
Редакція FoodOboz підготувала для вас 4 варіанти ідеального маринаду для смачної і м'якої риби.
Маринад із пивом
Інгредієнти:
олія – 50 мл
часник – 1 зуб.
60 мл світлого пива, міцного
приправи і спеції – за смаком
Спосіб приготування:
Очищений часник подрібнити на тертці, змішуємо із спеціями. Готовою масою натираємо рибу.
Пиво змішуємо з маслом і спеціями. Щоразу, як перевертаєте рибу на грилі, змащуйте зверху цією сумішшю, використовуючи для цього кулінарний пензлик.
Пряний маринад для риби
Інгредієнти:
цибуля – 1-2 шт.
сіль, перець, трави – за смаком
лимонний сік – 1-2 ст. л.
соєвий соус – 100 мл.
Спосіб приготування:
У великій посудині з'єднайте всі інгредієнти, кількість солі потрібно контролювати, оскільки соєвий соус сам по собі досить солоний.
Цибулю потрібно натерти на тертці і додати в рідкий маринад, туди ж додати суміш трав.
Підготовлену заздалегідь рибу поставити маринуватися на 2-3 години, більше не варто, оскільки цибуля через цей час почне віддавати гіркоту.
Сухий маринад
Інгредієнти:
солодкий болгарський перець – 2-3 шт.
цибуля – 2-3 шт.
перець чилі – 1 шт.
лимон – 1 шт.
кінза, петрушка – 20 г
оливкова олія – 80-90 мл.
спеції – за смаком
Спосіб приготування:
Зелень і овочі потрібно подрібнити, після цього пропустити через м'ясорубку, додати спеції за смаком й олію.
Після цього всі інгредієнти ретельно перемішати.
Рибу маринувати не більше ніж 2 годин.
Маринад із білим вином
Інгредієнти:
майонез – 100 г
біле вино – 100 мл
спеції і приправи для риби
Спосіб приготування:
До майонезу додати спеції і приправи, добре перемішати.
У готову суміш виливається вино і все розмішується до однорідної консистенції.
Готові шматочки риби обмащуються маринадом з усіх боків і залишаються на кілька годин. Після закінчення цього часу насаджуєте на шпажки і відправляєте на мангал.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, чим корисний батат і як його правильно приготувати.
Як правильно вибрати м'ясо для шашлику, найголовніші 5 правил.