5 оригінальних страв з малиною, разом з супом

Початок сезону малини привертає до неї підвищену увагу. Хтось їсть її свіжою, а хтось консервує на зиму.

Фудблогер artfood_daily на своїй сторінці в інстаграм пропонує кілька ну дуже смачних рецептів зі свіжої малиною.

Малинове желе з червоним вином

Складові

• 400 г малини,

• 400 г цукру,

• пляшка червоного вина,

• 15 г желатину,

• 10 горошин чорного перцю,

• пучок базиліка

Відео дня

Спосіб приготування

1. У каструлю влийте червоне вино, додайте перець горошком і нарізаний базилік, половину малини і весь цукор.

2. Все це доведіть до кипіння, і пару хвилин поваріть, добре помішуючи.

3. Охолодіть, додайте желатин і малину, пропущену через сито.

4. Поставте в холодильник до застигання.

Малиновий фриз з лимоном

Складові

• 300 г малини,

• 1 лимон,

• 300 г тростинного цукру,

• 2 склянки простої кип'яченої води,

• літр мінералки з газом,

• гілка м'яти

Спосіб приготування

1. Розімніть малину та цукор, залийте двома склянками води та проваріть протягом 10 хвилин.

2. Охолодіть, додайте сік лимона, мінеральну воду, лід, гілочку м'яти.

Малиновий коктейль з кефіром

1. Складові

• 2 склянки кислого молока,

• кефіру, або кислого молока,

• стакан малини,

• 2 столові ложки цукрової пудри,

• лід

Спосіб приготування

Кисломолочний напій, цукрову пудру та малину змішайте в блендері, розлийте по склянках і додайте лід.

Малиновий суп

Складові

• 250 г малини,

• 250 г смородини,

• стакан сметани,

• 10 г картопляного борошна,

• 100-150 г цукру

Спосіб приготування

1. Переберіть ягоди, промийте їх та розімніть, через серветку вичавіть з них сік.

2. Вичавку залийте водою, зваріть, процідіть, додайте цукор і заправте картопляним борошном, яке потрібно розвести в холодному відварі.

3. Прокип'ятіть суп, покладіть в нього сметану, влийте сік.

4. Подавати можна разом з теплими грінками.

Качина грудка з малиною

Інгредієнти (на 2 порції)

• 2 шт. качиних грудок,

• 300 г малини,

• 1 шт. лука-шалот,

• зубчик часнику,

• 100 мл червоного сухого вина,

• 3 ст.л. цукру,

• 1 ст.л. винного оцту,

• ч.л. вершкового масла,

• рослинна олія,

• сіль,

• чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування

1. На філе зробіть невеликі надрізи на боці шкіри, посоліть і поперчіть.

2. Подрібніть цибулю і часник.

3. Розжарте сковороду.

4. Викладіть туди м'ясо шкірою вниз і смажте 10 хвилин.

5. Після на тій же сковороді обсмажити цибулю і часник.

6. Додайте вино, оцет, малину (2/3), цукор і готуйте ще 3 хв.

7. Після процідіть через сито.

8. Знову вилийте на сковороду, додайте 100 г малини та масло.

9. Нагрійте, не доводячи до кипіння, вимкніть.

10. Наріжте грудку та подавайте її з соусом.