Альтернатива хлібу: повітряні та м'які булочки з ідеального дріжджового тіста
Ідеальна альтернатива хлібу – булочки, млинці, піца, лаваш, а також запіканки, пироги із солоними начинками. Всі ці страви дуже просто готуються, достатньо лише – зробити вдале тісто, від якого і залежатиме смак та аромат страви.
Кулінарка Марина ( marisha_recepti) поділилася в Instagram рецептом смачних, дуже ароматних та повітряних булочок, які завжди виходять вдалими.
Інгредієнти:
Молоко – 200 мл
Цукор – 110 г
Ванільний цукор – 20 г
Сіль – 0,5 ч. л.
Яйце – 1 шт.
Вершкове масло – 70 г
Борошно – 450 г
Сухі дріжджі – 5 г
Спосіб приготування:
1. У тепле молоко додайте сухі дріжджі, трохи цукру та борошна, перемішайте та заберіть на 15-20 хвилин у тепле місце.
2. Додайте туди цукор, сіль, яйця, ванільний цукор і добре перемішайте.
3. Добре просійте борошно і всипайте частинами. Замісіть м'яке, еластичне тісто, потім додайте до нього порізане масло та вимішуйте ще 10 хвилин.
4. Знову накрийте миску з тістом рушником або харчовою плівкою та залиште так на 1 годину.
5. Після цього розділіть готове тісто на 9 шматочків, кожен обкатайте і перекладіть на деко, знову накрийте плівкою і дайте йому постояти ще 20 хвилин.
6. Потім змастіть сумішшю із жовтка та молока, зверху можна присипати кунжутом.
7. Поставте в духовку та випікайте булочки 20 хвилин за температури 180°С.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: