"Американський" яблучний пиріг на пісочному тісті: смачніше, ніж "Шарлотка"

2 хвилини
23,8 т.
'Американський' яблучний пиріг на пісочному тісті: смачніше, ніж 'Шарлотка'

Осінь – ідеальний період для приготування смачних, ароматних пирогів, булочок із корицею, пиріжків. Для більш насиченого смаку додайте до яблук прянощі.

Смачний яблучний пиріг

Кулінар поділився в Instagram рецептом смачного, ароматного пирога яблучного з пісочного тіста з карамелізованими яблуками.

Рецепт пирога
Відео дня

Інгредієнти:

Для тіста:

  • борошно – 380 г
  • цукор – 50 г
  • вершкове масло – 180 г
  • вода – 80 г

Для начинки:

  • яблука – 6-7 шт.
  • цукор – 50 г
  • кориця – 1 ст. л.

Додатково:

  • крохмаль – 1 ст. л.
  • вода – 30-40 мл
  • масло вершкове – 30 г
  • жовток – 1 шт.
  • сметана або молоко – 20 мл

Спосіб приготування:

1. Тісто: просійте борошно, додайте цукор, сіль, натріть холодне вершкове масло і замісіть в крихту. Влийте холодну воду і швидко замісіть тісто. Готове тісто замотайте у харчову плівку та відправте на годину в холодильник.

Тісто для пирога

2. Змішайте воду та крохмаль.

3. Яблука почистіть і наріжте кубиком. У сковороді розтопіть масло. Додайте яблука, цукор та корицю. Перемішайте і готуйте, поки яблука не пустять сік, потім влийте воду з крохмалем, і готуйте 5 хвилин, поки сік з яблук не перетвориться на тягучу масу. Дайте масі охолонути.

Яблучна начинка

4. Витягніть тісто з холодильника. Розділіть його – одну частину більшу, другу меншу. Більшу частину тонко розкотіть і перекладіть у форму з бортиками. Зріжте зайві краї та проколіть дно виделкою, викладіть начинку.

Приготування пирога

5. Найменшу частину тістиа розкотіть дуже тонко і наріжте на тонкі смужки. Смужки переплетіть між собою, накрийте зверху начинку, змастіть сумішшю з жовтка з молоком або сметаною.

Скільки випікати пиріг

6. Випікайте пиріг за 200 С 40-45 хвилин. Подавайте десерт охолодженим. 

Готовий яблучний пиріг

Також на OBOZ.UA повідомлялося, як правильно готувати класичний штрудель з яблуками, щоб він був м'яким та ароматним.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти