Англійські булочки з малюнком: рецепт від відомого фуд-блогера
OBOZREVATEL продовжує знайомити вас з цікавими рецептами, які набули популярності в період карантину.
Сьогодні ми представляємо вашій увазі рецепт, яким в Instagram поділилася фуд-блогер Таня Нарута.
АНГЛІЙСЬКІ БУЛОЧКИ
Інгрідієнти
Дріжджове тісто:
борошно - 500 гр,
молоко - 220 мл,
цукор - 100 гр,
вершкове масло - 70 гр,
яйце - 1 шт,
дріжджі -7 гр,
родзинки - 150 гр,
кориця - 1 ч.л.,
сіль - дрібка.
Тісто для малюнка:
молоко - 4 ст.л,
борошно - 3 ст.л,
цукор - 1 ст.л,
сіль - дрібка.
Приготування
У мисці змішайте пшеничне борошно, швидкодіючі дріжджі, цукровий пісок, дрібку солі і спеції. Все ретельно перемішайте і зробіть в центрі борошняної суміші заглиблення. Влийте тепле молоко і введіть одне яйце. Перемішайте, додайте розтоплене тепле вершкове масло і замісіть тісто. У вас має вийти гладке, однорідне, м'яке і трохи липке тісто.
Додайте родзинки і ще трохи розімніть тісто, щоб ягоди рівномірно розподілилися по всьому об'єму. Накрийте тісто рушником і поставте в тепло на 1 годину. Присипте поверхню стола борошном і розділіть тісто на 10-12 частин. Подкатайте кожен шматочок в кулю. Змастіть форму для випічки олією і перекладіть в неї булочки, залиште заготовки в теплі ще на півгодини.
Поки майбутні булочки відпочивають, зробіть тісто для малюнка. Для цього, в невеликій мисці, змішайте всі інгредієнти і добре перемішайте, щоб не було грудочок. За консистенцією тісто має вийти не густим і не рідким. Перекладіть тісто в пакет і зробіть ножицями тонкий отвір, щоб можна було малювати на булочках. Попутно приготуйте яєчний жовток для змащування булочок.
Коли булочки підростуть і збільшаться в обсязі вдруге, робимо на них малюнок і випікаємо в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах. Час випічки 20-30 хвилин, в залежності від розміру булочок. Як будуть готові, змастіть яєчним жовтком і залиште в духовці на 2-3 хвилини.
Також дієтолог розповів OBOZREVATEL про те, чи варто під час карантину вживати алкоголь. З цими рекомендаціями ви можете ознайомитися тут.
З порадами фахівця щодо того, як правильно дотримуватися водного режиму під час карантину, можна ознайомитися тут.
Також OBOZREVATEL писав про те, чи небезпечно під час карантину купувати овочі та фрукти. З порадами фахівця з цього питання можна ознайомитися тут.