Відео дня
Апельсинові кекси, які завжди виходять: рецептом поділився Євген Клопотенко
Кекси – смачний, здобний кондитерський виріб, основою якого є масляне бісквітне або дріжджове тісто. Додати до нього можна різні ягоди, сухофрукти, горіхи, родзинки, цедру, шоколад.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачних, повітряних апельсинових кексів, які готуються 45 хвилин.
Поради від кулінара:
зробіть тісто на кефірі, кекси будуть дуже м'якими та повітряними
для аромату та ніжної структури додайте в тісто цедру та сік апельсина
Інгредієнти:
борошно – 360 г
кефір – 250 мл
розпушувач – 10 г
цукор – 200 г
яйця – 3 шт.
ванільний цукор – 10 г
апельсин – 1 шт.
сіль – дрібка
Спосіб приготування:
1. Збийте добре яйця з цукром, сіллю та ванільним цукром, щоб усі інгредієнти рівномірно розчинилися.
2. Додайте в яєчну масу кефір й добре розмішайте.
3. Натріть цедру, видавіть сік з апельсина й додайте в тісто.
4. Просійте борошно, додайте до неї розпушувач, всипте в яєчну суміш й ретельно перемішайте.
5. Форми для кексів змастіть маслом або просто покладіть паперові вкладки.
6. Вилийте тісто, не більше ніж на 2/3 об'єму, кекси добре піднімаються.
7. Поставте кекси в духовку на 25 хвилин при 180 С.
Готову страву можна присипати цукровою пудрою чи цедрою.