Ароматна намазка з сала: для чого додавати олію

Намазка з сала – чудовий варіант святкової закуски. Вона ідеально поєднується з запашним свіжим хлібом або грінками. А для того, щоб текстура страви була гладкою та еластичною, варто додати оливкову олію. 

Ідея приготування намазки з сала опублікована на сторінці фудблогерки Галини Артеменко (galina_artemenko) в Instagram.

Інгредієнти:

• шматочок сала без шкіри – 500 г
• сіль – 15 г (3% ваги сала)
• часник – 25 г (5% ваги сала)
• чорний перець
• оливкова олія – 3-5 ст.л. (Вона робить намазку гладкою)

Відео дня

Спосіб приготування:

1. Розрізати сало на шматочки приблизно 2-2,5 см.

2. Додати сіль, перець і подрібнений часник. Змішати.

3. За допомогою м'ясорубки: подрібнити 2-3 рази з найменшою сіткою. За допомогою блендера: подрібнити з додаванням оливкової олії.

4. Охолодіть у холодильнику приблизно 3-4 години або ніч перед дегустацією.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Сало в фользі
• Крученики з салом
• Картопля, запечена із салом