Бабагануш з баклажанів від Влада Ями

Бабагануш з баклажанів від Влада Ями

Бабагануш закуска з баклажанів. Головним компонентом є саме м'якушка з овочу, яка стає ніжною та однорідною після запікання та подрібнення. Така страва ідеально підійде для святкового столу.

Сьогодні редакція FoodOboz ділиться секретами смачного бабагануша з баклажанів від Влада Ями, який зірковий танцюрист приготував у ранковому шоу "Твій день" разом із дружиною Лілею.

Бабагануш з баклажанів

Інгредієнти для бабагануша – баклажан та кунжут

Інгредієнти:

Відео дня
  • часник – 3 зубчики

  • кунжутна паста – 3 ст.л

  • копчена паприка – 1 ч.л

  • лимонний сік – 3 ст.л

  • коріандр, кедровий горіх, сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Баклажани розрізати навпіл. Змастити соняшниковою олією.

  2. Деко застелити пергаментом та викласти овочі.

  3. Помістити у духовку, випікати при температурі 220 градусів 40 хвилин.

  4. Перекласти м'якушку з баклажанів у тарілку.

  5. Додати лимон, паприку, часник та кунжутну пасту.

  6. Подрібнити усе блендером так, щоб залишались маленькі шматочки.

Як обрати якісний баклажан

  • Якщо овоч коричневого кольору – він зіпсований.

  • На ньому не має бути різноманітних пошкоджень та плям.

  • Вага середнього спілого баклажана повинна бути не менше 0,5 кілограма.

  • Шкіра хорошого овоча гладка і блискуча.

  • У перезрілого плоду від дотику з'являються вм'ятини.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти