Баклажани "Тещин язик": як заготувати овоч на зиму

1 хвилина
16,3 т.
Баклажани 'Тещин язик': як заготувати овоч на зиму

Під назвою "Тещин язик" завжди розуміють закуску у вигляді рулетиків з баклажана, з сирно-помідорною начинкою. Але також так називається смачна заготовка на зиму. Баклажан тут нарізаний кубиком і поєднаний з великою кількістю інших овочів. Така страва виходить дуже пряною та соковитою – чудове доповнення до м'яса або риби. 

Ідея приготування баклажанів "Тещин язик" опублікована на сторінці фудблогерки Мирослави Сапченко (miroslava_sapchenko) в Instagram.

Баклажани ''Тещин язик'': як заготувати овоч на зиму

 

Інгредієнти:

  • баклажани – 2 кг (нарізати кільцями, а товстенькі на 4 частинки).
  • помідори – 5 шт середнього розміру
Відео дня
  • перець солодкий – 5 шт
  • перець гострий – 1 шт
  • часник – 2 голівки
 

Спосіб приготування:

1. Баклажани нарізати кільцями, посолити і залишити на 20 хвилин, щоб зійшла гіркота.

 

2. Все, крім баклажанів, пропустити через м'ясорубку.

Баклажани ''Тещин язик'': як заготувати овоч на зиму

3. Промити баклажани від солі, додати перемелені овочі та компоненти с такому порядку.

 
  • сіль – 1 ст.л
  • цукор – 0.5 склянки
  • олія – 0.5 склянки
  • оцет – 0.5 склянки
  • після закипання варити хвилин 20.

4. Розлити в стерилізовані банки і закатити

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти