Відео дня
Баклажани з овочами в кисло-солодкому соусі для вечері: рецепт смачної та пікантної страви
Баклажани можна використовувати для приготування смачної ікри, рулетів з сирною начинкою, а також салатів. Ще їх можна смачно приготувати на зиму з овочами, спеціями та соусами.
Кулінарка Ірина поділилася в Instagram рецептом баклажанів у кисло-солодкому соусі, які не розвалюватимуться.
Інгредієнти:
- баклажани – 2 шт.
- перець – 2 шт.
- цибуля – 1 шт.
- перець чилі – 1 шт.
- часник – 2-3 зуб.
- крохмаль – 3 ст. л.
Соус:
- соєвий соус – 5 ст. л.
- яблучний чи рисовий оцет – 3 ст. л.
- цукор – 1 ст. л.
- часник – 2-3 зуб.
Згущувач:
- крохмаль – 1 ст. л.
- вода – 50-100 мл
Спосіб приготування:
1. З баклажанів частково зріжте шкірку та наріжте їх великими шматками. Обваляйте в крохмалі і смажте в глибокій сковороді у великій кількості олії до золотистої скоринки. Відкиньте на сито, щоб зайва олія збігла.
2. Перець та цибулю наріжте великими шматками. Також наріжте перець чилі та подрібніть часник.
3. Окремо обсмажте разом перець, цибулю, часник та перець чилі до золотистого кольору. Приблизно 3-4 хвилини. До сковороди додайте баклажани і перемішайте.
4. Для соусу: змішайте соєвий соус, оцет, цукор та часник. Залийте в сковороду, перемішайте і тушкуйте 1-2 хвилини до загусання.
Готову страву посипте нарізаною кінзою!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: