Баклажани з овочами в кисло-солодкому соусі для вечері: рецепт смачної та пікантної страви

2 хвилини
2,5 т.
Смачний салат із баклажанів

Баклажани можна використовувати для приготування смачної ікри, рулетів з сирною начинкою, а також салатів. Ще їх можна смачно приготувати на зиму з овочами, спеціями та соусами.

Як смачно приготувати баклажани

Кулінарка Ірина поділилася в Instagram рецептом баклажанів у кисло-солодкому соусі, які не розвалюватимуться.

Рецепт страви з баклажанів
Відео дня

Інгредієнти:

  • баклажани – 2 шт.
  • перець – 2 шт.
  • цибуля – 1 шт.
  • перець чилі – 1 шт.
  • часник – 2-3 зуб.
  • крохмаль – 3 ст. л.

Соус:

  • соєвий соус – 5 ст. л.
  • яблучний чи рисовий оцет – 3 ст. л.
  • цукор – 1 ст. л.
  • часник – 2-3 зуб.

Згущувач:

  • крохмаль – 1 ст. л.
  • вода – 50-100 мл

Спосіб приготування:

1. З баклажанів частково зріжте шкірку та наріжте їх великими шматками. Обваляйте в крохмалі і смажте в глибокій сковороді у великій кількості олії до золотистої скоринки. Відкиньте на сито, щоб  зайва олія збігла. 

Смажені баклажани

2. Перець та цибулю наріжте великими шматками. Також наріжте перець чилі та подрібніть часник.

Часник для страви

3. Окремо обсмажте разом перець, цибулю, часник та перець чилі до золотистого кольору. Приблизно 3-4 хвилини. До сковороди додайте баклажани і перемішайте.

Овочі та цибуля

4. Для соусу: змішайте соєвий соус, оцет, цукор та часник. Залийте в сковороду, перемішайте і тушкуйте 1-2 хвилини до загусання.

Приготування овочів із соусом

Готову страву посипте нарізаною кінзою!

Готова страва

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти