Відео дня
Баклажани з помідорами та авокадо: як приготувати незвичну закуску
Баклажани – це ті овочі, які можна знайти на ринках і в магазинах навіть пізно восени. І вони будуть максимально корисними та соковитими. Тому їх варто додавати у раціон і готувати смачні та ефектні закуски з такого продукту.
Ідеєю приготування баклажанів з помідорами та авокадо поділилась фудблогерка Інна Левенець (inna_levenets) на своїй сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
- баклажан середнього розміру
- сіль за смаком
- олія
Для глазурованих помідорів:
- 200 г чері
- 1 ч. л. бальзамічного соусу
- 1/2 ч.л копченої паприки
- олія
- щіпка солі
Для авокадо намазки:
- авокадо
- сік з половинки лимону
- сіль і перець за смаком
Для дресінгу:
- 4-5 ст.л оливковоі оліі
- сік з половинки лимону
- 1 зубчик часнику
- 1 ст. л подрібненого базиліку
- сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
1. Баклажан нарізати вподовж на 5-6 частин. Посолити, залишити на 20 хвилин, витирти паперовим рушником вологу.
2. Викласти на деко, збризнути олією і поставити у розігріту до 180 градусів духовку.
3. Запікати до готовності, один раз перевернути баклажани на інший бік.
4. Зробити глазуровані помідори: у глибоку сковорідку влити трохи олії, бальзамічного соусу, всипати копчену паприку.
5. Розрізати помідори навпіл і покласти їх у розігріту сковорідку з соусом, тримати хвилин 5-7, помішуючи. Перед тим, як знімати помідори з вогню, їх потрібно посолити.
6. Приготувати авокадо-намазку. Розімнути авокадо вилкою, додати лимонний сік і сіль, перемішати.
7. Приготувати дресінг: перемішати лимонний сік з олією, подрібненим часником, сіллю та подрібненим базиліком.
8. Сформувати страву: баклажани змастити авокадо, зверху викласти помідорчики і збризнути дресінгом.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: