Баклажанна ікра в духовці, яку можна консервувати і їсти відразу: рецепт від Євгена Клопотенка

2 хвилини
11,0 т.
Баклажани для страви

Баклажан – універсальний овоч, який ідеально підходить для приготування салатів, ікри, а також їх маринують, консервують, квасять, солять. Важливо перед консервацією прибрати з них гіркоту. Для цього потрібно баклажани нарізати, посолити та залити водою, залишити так на 15-20 хвилин.

Домашні баклажани

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачної баклажанної ікри, овочі для якої готуються в духовці.

Смачна баклажанна ікра
Відео дня

Інгредієнти:

  • Баклажан – 1 шт.

Стиглі баклажани
  • Перець – 1 шт.

  • Часник – 3 зуб .

Сирий часник
  • Вершкове масло – 10 г

Вершкове масло
  • Рослинна олія – 10 мл

  • Сіль – за смаком

Який перець самий пекучий
  • Перець чилі – за смаком

Спосіб приготування:

1. На деко налийте олію – оливкову або соняшникову. Викладіть на нього всі овочі разом із часником та запікайте 15-20 хвилин при 180°С.

Як приготувати вдома ікру з баклажанів

2. Готові овочі дістаньте та дайте їм охолонути. Після цього зніміть шкірку та видаліть насіння з перцю.

Баклажани для страви

3. Перекладіть овочі в блендер та перебийте до однорідності.

Баклажанна ікра

4. Готову ікру перекладіть у скляний посуд і зберігайте в холодильнику до 2 тижнів або просто законсервуйте гарячою.

Готова ікра

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти