Баклажанна ікра по-східному: покроковий рецепт

Баклажанна ікра

Хто ж не любить смачну баклажанну ікру, особливо, якщо вона з пряними приправами і часником. До того ж готується це блюдо абсолютно легко і швидко, навіть якщо ви його будете готувати перший раз, будьте впевнені, що воно вдасться.

Редакція FoodOboz підготувала для вас абсолютно незвичайний і дуже смачний рецепт баклажанної ікри по-східному.

Як приготувати ікру з баклажана

інгредієнти

  • Баклажани сині – 600 г

  • Цибуля ріпчаста – 6 шт.

  • Олія соняшникова рафінована – 110 мл

  • Перець гострий – 1 шт.

Відео дня
  • Перець солодкий (болгарський) – 500 г

  • Помідори – 500 г

  • Часник – 3-6 зуб.

  • Зелень – петрушка, кінза – по 50 г

    кожного

Спосіб приготування:

  1. Помийте всі овочі, баклажани, перець, помідори і 3 цибулини наріжте кубиками.

  2. Візьміть 3 залишилися цибулини і наріжте кільцями, обсмажте на олії до золотистого.

  3. Туди ж відправте червоний перець і баклажани, добре помішуйте і періодично додавайте олію.

  4. В самому кінці измельчитечасник і додайте до овочів, а також гострий перець і зелень.

Готову страву можна їсти відразу гарячою, а також і холодною, смак від цього не зіпсується.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як вдома зробити листкове тісто, який обов'язковий інгредієнт потрібно додати.

Одеський ресторатор, шеф-кухар Савелій Лібкін поділився рецептом справжної одеської баклажанної ікри, яка легко готується вдома.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти