Відео дня
Бельгійські вафлі: 120-річна історія та класичний рецепт
Бельгійські вафлі вважаються справжньою візитною карткою Бельгії. Сьогодні про їх знають у кожному куточку світу, а господині те і роблять, що намагаються повторити вишуканий десерт. Найцікавіше те, що приготування таких вафель вимагає лише декілька інгредієнтів та зовсім трохи часу. Зате потім можна насолоджуватися вишуканим смаколиком з улюбленими топпінгами, начинками чи джемом.
Редакція FoodOboz розповість історію бельгійських вафель та поділиться класичним рецептом від кухаря Лілії Цвіт. (Для того, щоб подивитися відео, прогорніть новину до кінця).
Подейкують, що історія віденських вафель нараховує понад 120 років. Але навіть до сьогодні невідомо де саме і за яких обставин з`явився десерт. Одні кулінарні історики кажуть, що вперше назву почули ще у Стародавній Греції, а вже потім вафлі почали приписувати собі німці. Адже їх слово "waffle" перекладається як "соти", що повністю відповідає зовнішньому вигляду вафель з рельєфними квадратиками.
Австрійські чи віденські вафлі, які ми звикли бачити зараз, вперше приготував австрійський кондитер і представив їх на виставці у 1898 році. Щоправда, тоді вони носили назву "неаполітанських вафель". Все тому, що автор приготував смаколик з горіховою начинкою, яку в ті часи привозили з Неаполя. Але головна особливість не в цьому, а в консистенції – вафлі нагадували бісквітне печиво, а не хрустку випічку.
Бельгійські вафлі від Лілії Цвіт, рецептом яких вона поділилася на своєму Youtube-каналі
Інгредієнти:
Масло – 200 г
Цукор – 150 г
Ванільний цукор – 1 п
Яйця – 4 шт
Борошно – 300
Розпушувач – 0,5 ч. л
Спосіб приготування:
До розтопленого масла додати цукор та ванільний цукор. Додати яйця та збити масу до розчинення цукру.
Насипати просіяне борошно та розпушувач. Замісити рідке однорідне тісто.
Розподілити тісто у вафельниці. Смажити приблизно 15 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: