Відео дня
Без фольги: як приготувати соковиту буженину по-домашньому в духовці
Буженина – це дуже смачна м’ясна закуска, яке дуже легко приготувати вдома. Для того, щоб м'ясо була ароматним та соковитим, його краще попередньо замаринувати з і спеціями чи у маринаді. Як правило, буженину запікають у духовці з фольгою, але можна легко обійтись без неї.
Шеф-кухар Вадим Бжезинський (pava_vb) на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом буженини без фольги.
Інгредієнти:
- свинина(відбивна або корейка) – 1,5кг
- гірчиця діжонська – 40г
- лимон – 1шт
- оливкова олія – 30мл
- чебрець
- спеції: томати, часник, базилік
- сіль, перець
Спосіб приготування:
1. Для початку потрібно зробити на поверхні м’яса невеликі надрізи, посипати сіллю та перцем з усіх боків. Викласти на розігріту з олією пательню та злегка обсмажити, але не до готовності.
2. Обсмажене м’ясо дістати з пательні та знову посипати спеціями з усіх боків.
3. У той же час викласти на пательню дольки лимону та гілочки чебрецю, викласти наверх м’ясо.
4. Натерти його зверху гірчицею та спеціями. Запікати все у духовці за температури 175 градусів 50 хвилин. Смачного!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: