Без кісточок та желатину: як приготувати густий малиновий джем

Для того, щоб приготувати смачний густий малиновий джем, не обов`язково використовувати різноманітні згущувачі. Адже так звана пінка, яка з`являється у процесі варіння, і є натуральним пектином – саме він робить варення густим та однорідним.

Фудблогерка Марина Новікова (marisha_recepti) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом малинового джему без кісточок та згущувачів.

Інгредієнти:⠀

• малина – 2 кг

• цукор – 2 кг

• лимонна кислота – 4 г

Відео дня

Спосіб приготування:

1. Малину збити блендером до стану пюре. Перелити у каструлю, поставити на вогонь та проварити декілька хвилин після закипання.

2. Отриману масу перетерти через сито, щоб позбутися кісточок.

3. Після цього потрібно змішати майбутній джем з цукром та лимонною кислотою. Прокип`ятити 25-30 хвилин до загустіння.

4. Гарячий джем розлити у стерильні банки.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Варення з кульбаб

• Полуничне варення з чорним шоколадом

• Варення з груш із лимоном