Без майонезу, картоплі та ковбаси: ділимося рецептом корисного "Олів'є"

Салат "Олів'є" люблять та готують незалежно від сезону. Влітку його можна робити з молодим горохом, свіжими огірками та без ковбаси, додавши корисну зелень. Варто відзначити, що часто цей салат готують без ковбаси, замінюючи її м'ясом, рибою і без картоплі.

Нутриціологиня Альона Піддубна поділилася в Instagram рецептом корисного "Олів'є" без картоплі, ковбаси та майонезу, який буде за смаком не гірша, ніж класичний.

Поради від фахівця:

1. Сьомгу можна міняти на запечену курячу грудку, телятину, качку, креветки або курячу ковбасу з гарним складом.

Відео дня

2. Замість батата можна взяти звичайну картоплю. Але обов'язково потрібно її запекти, так смак страви виходить зовсім інший!

Інгредієнти:

• батат – 1 шт.

• морква – 1 шт.

• горох заморожений або свіжий – 200 г

• яйця – 3 шт.

• сьомга – 150 г

• огірки – 1 шт.

• оливкова олія – 4 ч. л.

• гірчиця – 2 ч. л.

• йогурт – 100 г

• сіль, перець – за смаком

• зелень – 30 г

• горіхи – 30 г

Спосіб приготування:

1. Батат та моркву запікайте в духовці з олією та сіллю. Після цього почистіть та поріжте.

2. Зваріть яйця, остить та поріжте кубиком.

3. Огірок почистіть від шкірки, поріжте.

4. Горох залийте окропом, якщо він заморожений, промийте і покладіть у миску.

5. Усі готові інгредієнти перекладіть у миску, додайте порізану рибу.

6. Соус: змішайте йогурт зі спеціями, горіхами, гірчицею, а також додайте зелень, перемішайте та заправте салат.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пісний олів'є

• Олів'є зі свіжим огірком

• Вегетаріанське олів'є