Бездріжджові картопляні перепічки з соусом: страва без випікання

Такі картопляні перепічки дуже рятують, коли вдома є мінімальний набір продуктів. Готуються вони досить швидко і не вимагають випікання. За бажанням можна приготувати смачний соус – так страва виходить ще ситнішою та може замінити навіть звичайний хліб.

Шеф-кухар Василь Мішлен (vasilymishlen) на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом картопляних бездріжджових перепічок зі смачним сметанним соусом, які не потрібно випікати.

Інгредієнти:

• картопляне пюре – 600 г

• борошно – 300 г

Відео дня

• сіль – 1 ч. л.

• сода харчова – 1 ч. л.

• яйця – 1 шт

• італійські трави – 2-3 ч. л.

• зелень – 1 пучок

• сир твердий – 100 г

• олія рослинна – 50 мл

• харчове активоване вугілля – 1 ч. л. (для кольору за бажанням)

Соус:

• сметана – 2 ст. л.

• гірчиця – 2 ч. л.

• часник – 3 зубчики

• сіль

Спосіб приготування:

1. Змішати картопляне пюре, сіль, яйця, італійські трави, натертий сир та олію. Перемішати.

2. Додати борошно та замісити картопляне тісто.

3. Додати подрібнену зелень. Перемішати.

4. За бажанням можна поділити тісто на 2 частини, в одну з яких додати харчове активоване вугілля.

5. З тісто сформувати ковбаску. Порізати на шматки. Кожен з них тонко розкачати.

6. Посмажити перепічки.

7. Готові перепічки змастити вершковим маслом.

8. Змішати усі інгредієнти для соусу. Подавати з перепічками.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Індійські коржики "чапаті"

• Рисові коржики

• Кукурудзяні коржики