Більше сиру та менше тіста: як приготувати пухкі булочки на Масницю

Тиждень Масниці триває. І окрім млинців часто готують різноманітну випічку. І, звісно ж, для начинки використовують кисломолочний сир. 

Ідея приготування булочок з великою кількістю сиру опублікована на сторінці фудблогерки Наталії Жук (nataliia.zhuk) у TikTok.

Інгредієнти:

• 250 мл теплого молока
• 100 г цукру
• 20 г свіжих дріжджів
• 1 яйце
• 15 г ванільного цукру
• 500-550 г борошна

Відео дня

• дрібка солі
• 50 г м'якого вершкового масла
• 500 г сиру
• 1 яйце
• 80 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• 60 г родзинок
• 1/2 цедра лимону
• 1 яєчний жовток
• 1 чайна ложка молока
• гранульований цукор

Спосіб приготування:

1. В тепле молоко додаємо 100 г цукру та 20 грам свіжих дріжджів.

2. Перемішуємо.

3. Додаємо одне яйце та ванільний цукор.

4. Просіюємо приблизно 550 грам борошна.

5. Додаємо пів чайної ложки солі, а також 50 грам м'якого вершкового масла.

6. Миску змащуємо олією, накриваємо та ставимо в тепле місце на 40 хвилин.

7. Для начинки до сиру додати яйце, 80 грам цукру і ванільний цукор, 60 грам промитих та висушених родзинок.

8. Додати цедру лимону.

9. Тісто поділити на 9 частин.

10. Розкотити та зробити 3 надрізи по колу не до кінця.

11. Покласти начинку та обгорнути її тістом.

12. Викласти сформовані булочки на пергамент та залишити в теплому місці на 10-15 хвилин.

13. Змішати жовток з молоком і змастити булочки зверху.

14. Посипаємо цукром.

8. Випікаємо за температури 180 градусів 20-25 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Віденські булочки
• Сирні булочки
• Булочки з цукром