Відео дня
Биті огірки по-китайськи: класичний рецепт пікантної закуски за 1 годину
Биті огірки – це популярна китайська закуска. Традиційно їх маринують з соєвим соусом, часником та чилі. Але найважливіше – правильно підготувати овоч до приготування, а саме відбити до того стану, щоб огірки почали тріскати.
Фудблогер Олексій Крючков (_kruchkov) на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом маринованих битих огірків з соєвим соусом, кунжутом, часником та чилі.
Інгредієнти:
- огірки – 1 кг
- соєвий соус – 3 ст. л.
- кунжутна олія – 1 ст. л.
- кунжут – 1 ст. л.
- часник – 3 зубчики
- сіль – 1 ч. л.
- оцет – 1 ст. л.
- цукор – 1\2 ст. л.
- перець чилі – 1\2 шт
Спосіб приготування:
1. Огірки помити, відрізати у них хвостики та порізати овочі навпіл. Після цього відбити їх качалкою для тіста (огірки повинні просто потріскати). Перекласти у миску.
2. Додати до огірків сіль, перемішати та залишити у такому вигляді на 10 хвилин.
3. Злити з огірків рідину, що утворилася. Вичавити до них часник через прес, додати соєвий соус, кунжутну олію, порізаний чилі, кунжут, цукор та оцет. Перемішати та залишити у такому вигляді у холодильнику на 1 годину. Смачного!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: