Відео дня
Борщова заправка з буряка на зиму: як смачно та швидко приготувати заготівлю
Бурякова заправка – це універсальна заготівля на зиму, яка значно полегшує процес приготування борщу. Готують її, як правило, з буряка, інколи доповнюють капустою, помідорами та болгарським перцем. Вона виходить солодкуватою та має легку кислинку.
Фудблогерка Юлія Симончук (cook_julija_simonchuk) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом борщової заправки з буряка.
Інгредієнти:
- буряк червоний варений – 3 кг
- цибуля (середня) – 4-5 шт
- перець – 1 кг
- олія – 1 скл (200 мл)
- оцет – 1 скл
- вода – 1 скл
- цукор – 1 скл
- сіль – 1,5 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Для початку потрібно відварити буряк та в готовому вигляді натерти на тертці. Також подрібнити цибулю і перець.
2. Підготовлені овочі викласти у каструлю.
3. Змішати олію, оцет, воду, цукор і сіль. Отриманою масою залити овочі та поставити каструлю на середній вогонь. Довести до кипіння, періодично помішуючи, 25-30 хвилин.
4. На цьому етапі потрібно гарячу овочеву масу розкласти у стерильні банки та закатати кришками. Зберігати у холодному місці. Готово!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: