Відео дня
Борщ із яблуками та м'ясом: ділимося оригінальним рецептом національної української страви
Борщ – національний символ України. Страву вміє готувати кожен українець, незважаючи на те, що рецептів борщу дуже багато – у кожному регіоні України він свій. Дуже часто можна зустріти навіть найнеймовірніші поєднання продуктів у цій страві, наприклад, оселедець, карасі, солодкі копчені груші та м'ята.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачного, дуже оригінального борщу з яблуками та свинячими реберцями.
Інгредієнти:
- свинячі ребра – 400 г
- кисло-солодкі яблука – 3-4 шт.
- заправка для борщу готова
- вода – 3 л
- цибуля – 1 шт.
- картопля – 3-4 шт.
- капуста – 1/4 шт.
- морква – 2 шт.
- хрін – 1 ст. л.
- сметана – 100 г
- часник – 3 зуб.
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Всі овочі помийте та почистіть. Очистіть моркву та цибулю, одну моркву відкладіть, а другу розріжте вздовж і навпіл.
2. Цибулину також розріжте на дві частини. Викладіть овочі у форму для запікання разом із 400 г свинячих реберець, трохи посоліть.
3. Готуйте в розігрітій до 180 С духовці 30 хвилин.
4. Яблука поріжте кубиком, наріжте капусту і натріть на тертці моркву.
5. Картоплю також очистіть і поріжте кубиком.
6. Дістаньте з духовки запечені овочі та м'ясо, розріжте реберця на порційні сегменти.
7. Бульйон: у каструлю влийте 3 л води та доведіть до кипіння. Додайте запечені овочі та шматочки реберець. Туди додайте часник і варіть на середньому вогні 20 хвилин.
8. Дістаньте з бульйону запечені овочі і додайте картоплю, потім моркву і капусту. Через 5 хвилин додайте нарізані яблука, ще через 5 хвилин – готову заправку і хрін, варіть ще 5 хвилин.
Перед подачею додайте до борщу сметану, можна зелень!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: