Борщова заправка на зиму: з чого приготувати універсальну заготовку

2 хвилини
49,5 т.
Борщова заправка на зиму: з чого приготувати універсальну заготовку

Приготувати борщ – це досить довгий процес, адже потрібно почистити та подрібнити досить багато овочів. Потім ще й дочекатися, коли вони всі зваряться. Але для того, щоб не витрачати багато часу, варто саме зараз зробити смачну та корисну заготовку з домашніх компонентів. Продукт зберігається на зиму, тому ви зможете зробити страву у будь-який період року. 

Ідея приготування домашньої борщової заправки опублікована на сторінці фудблогерки  Надії Равлюк (ravluk_nadia) в Instagram.

Борщова заправка на зиму: з чого приготувати універсальну заготовку

Інгредієнти:

  • відварений чищений буряк – 4 кг ( в сирому вигляді – це 5 кг)
  • помідори – 1 кг
  • почищена цибуля – 1 кг
Відео дня
  • олія – 400 г
  • почищений перець – 1 кг
  • сіль – 100 г
  • цукор – 200 г
  • оцет – 225 г
Борщова заправка на зиму: з чого приготувати універсальну заготовку

Спосіб приготування:

1. Помідори розрізати на двоє і натерти так, щоб шкірка залишилась в руках. Можна зробити це блендером.

2. Цибулю нарізати пів-кільцями та протушкувати на 200 г олії.

Борщова заправка на зиму: з чого приготувати універсальну заготовку

3. Так само подрібнити перець і теж протушкувати на 200 г олії.

4. Відварений буряк натерти, додати до нього цибулю, перець та помідори. Висипати 100 г солі.

Борщова заправка на зиму: з чого приготувати універсальну заготовку

5. Тушкувати все це 15 хвилин з моменту запікання помішуючи.

6. Зняти з вогню.

Борщова заправка на зиму: з чого приготувати універсальну заготовку

7. Додати цукор, оцет, добре перемішати.

8. Зачекати 5 хвилин, щоб маса настоялась, вимішати ще раз і закатати у банки.

Борщова заправка на зиму: з чого приготувати універсальну заготовку

9. Стерилізувати ще 15 хвилин з моменту закипання.

Борщова заправка на зиму: з чого приготувати універсальну заготовку

10. Закатати кришками. Взимку просто зварити картоплю і м'ясо, додати борщову заправку, капусту – борщ готовий.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти