Відео дня
Борщова заправка на зиму: з чого приготувати універсальну заготовку
Приготувати борщ – це досить довгий процес, адже потрібно почистити та подрібнити досить багато овочів. Потім ще й дочекатися, коли вони всі зваряться. Але для того, щоб не витрачати багато часу, варто саме зараз зробити смачну та корисну заготовку з домашніх компонентів. Продукт зберігається на зиму, тому ви зможете зробити страву у будь-який період року.
Ідея приготування домашньої борщової заправки опублікована на сторінці фудблогерки Надії Равлюк (ravluk_nadia) в Instagram.
Інгредієнти:
- відварений чищений буряк – 4 кг ( в сирому вигляді – це 5 кг)
- помідори – 1 кг
- почищена цибуля – 1 кг
- олія – 400 г
- почищений перець – 1 кг
- сіль – 100 г
- цукор – 200 г
- оцет – 225 г
Спосіб приготування:
1. Помідори розрізати на двоє і натерти так, щоб шкірка залишилась в руках. Можна зробити це блендером.
2. Цибулю нарізати пів-кільцями та протушкувати на 200 г олії.
3. Так само подрібнити перець і теж протушкувати на 200 г олії.
4. Відварений буряк натерти, додати до нього цибулю, перець та помідори. Висипати 100 г солі.
5. Тушкувати все це 15 хвилин з моменту запікання помішуючи.
6. Зняти з вогню.
7. Додати цукор, оцет, добре перемішати.
8. Зачекати 5 хвилин, щоб маса настоялась, вимішати ще раз і закатати у банки.
9. Стерилізувати ще 15 хвилин з моменту закипання.
10. Закатати кришками. Взимку просто зварити картоплю і м'ясо, додати борщову заправку, капусту – борщ готовий.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: