Булочки з вишнею на молоці: як приготувати вдалу домашню випічку
М`які, повітряні, з соковитою вишневою начинкою та солодкою цукровою посипкою – хіба не ідеальна домашня випічка? До того ж приготувати такий десерт надзвичайно просто, сам процес та робота з тістом не створюють клопоту. В основі вишневих булочок – дріждждове тісто на молоці, яке не потрібно довго вимішувати та настоювати.
Фудблогерка Ірина (ira.shaf_cooking) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом смачних домашніх булочок з вишневою начинкою.
Інгредієнти:
Тісто:
молоко – 500 мл
цукор – 6 ст. л.
свіжі дріжджі – 40 г
олія рослинна – 100 мл
яйця – 4 шт + 1 для змащування
борошно – 700 г
сіль – 0,5 ч. л.
ваніль
Начинка:
свіжі вишні – 1 кг
Посипка (Штрейзель):
вершкове масло – 30 г
цукор – 100 г
борошно – 100 г
ваніль
Спосіб приготування:
1. Для приготування опари потрібно змішати дріжджі, 100 мл молока та 2 ст. л. борошна. Перемішати та залишити на 20 хвилин.
2. До готової опари додати решту молока, збиті з цукром яйця, сіль, борошно. Замісити тісто.
3. Додати олію та вимішувати ще 10 хвилин. Накрити рушником та залишити на 1 годину.
4. Тісто викласти на робочу поверхню, присипану борошном, злегка обім'яти, розказати в коло товщиною 1 сантиметр. Порізати на квадратики формою 5*5 сантиметрів.
5. В кожен квадратик викласти по 5-6 вишень та 1 ч. л. цукру. Тісто зліпити боки.
6. Викласти пиріжки на деко, застелене пергаментом. Накрити рушником і залишити на 20 хвилин.
7. Змастити яйцем та посипати посипкою.
8. Випікати при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: