Не буряком єдиним: які овочі потрібно їсти восени і для чого – відповідь експерта. Ексклюзив

Альона Юдіна розповіла, як правильно готувати овочі

Буряк – надзвичайно корисний та смачний осінній овоч, у якому багато вітамінів, необхідних в осінній та зимовий період кожному. Готується він дуже просто, достатньо відварити чи запекти, приправити сіллю, олією та їсти. Але не варто забувати й про інші, не менш корисні сезонні овочі, які також необхідні організму.

Дієтологиня-консультантка Альона Юдіна розповіла в ексклюзивному коментарі для FoodOboz, які овочі потрібно їсти восени, а також – як правильно їх готувати, щоб вони зберегли всі корисні властивості.

Які овочі найкраще їсти восени?

Осінні овочі
Відео дня

"В ідеалі найкраще їсти завжди сезонні овочі, вони будуть найкориснішими. Восени це – гарбуз, в якому є всі вітаміни та мінерали, які необхідні організму. Його найкраще запікати. Можна додавати в салати, їсти з рибою, м'ясом, а також у вигляді пюре, каш", – заявила експертка.

Що приготувати з гарбуза

Буряк можна їсти у будь-якому вигляді

"Буряк – не тільки корисний, але ще й дієтичний овоч, який благотворно впливає на роботу ШКТ. Його можна запікати, варити, у сирому вигляді додавати до салатів", – зазначила вона.

Буряк – джерело вітамінів та мінералів.

Не забувайте про такі овочі, як редька

Що приготувати з редьки

"Вона дуже смачна й корисна, її сміливо можна додавати в салати, смак яких розкриється завдяки цьому овочу по-новому. Тим паче існує дуже багато видів редьки, серед яких дайкон, рожева, чорна, біла, салатна – на будь-який смак", – додала дієтологиня.

Біла редька дуже корисна

Дуже важливі овочі – капуста та морква

Що приготувати з капусти

"Не забувайте про такий овоч, як капуста. Варто виділити – білокачанну, пекінську, цвітну, броколі. Цей овоч гарний тим, що готується буквально за лічені хвилини, наприклад, броколі", – заявила експертка.

Чим корисна цвітна капуста

"Морквинку можна їсти у сирому вигляді, натріть на тертці та їжте, вона дуже корисна, а також готувати з неї смачні пироги та запіканки", – додала експертка.

Моркву потрібно їсти у сирому вигляді

Можна взагалі приготувати вітамінний мікс

"Візьміть овочі, які любите, поріжте, покладіть на деко, додайте трошки олії, але не соліть й запікайте хвилин 20, це буде дуже смачно, корисно й швидко", – підсумувала дієтологиня.

Із сезонних овочів можна робити смачні салати

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти