Відео дня
Буряковий рулет з оселедцем для перекусу та святкового столу: рецепт легкої страви
З буряків можна готувати не лише салати, а й закуски, соуси, а також намазки, бутерброди та навіть випічку. Ще з неї можна робити основу для бісквітів.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного закусочного рулету з бурякового бісквіту, з оселедцем та гірчицею.
Інгредієнти:
- відварений буряк – 250 г (натертий)
- яйця – 3 шт.
- борошно – 80 г
- сіль – 1/2 ч. л.
- перець чорний мелений
- олія – 1 ст. л.
Для начинки:
- оселедець – 200-250 г (філе)
- сир вершковий (Філадельфія) – 300 г
- гірчиця у зернах – 3-4 ч. л.
- зелена цибуля – пучок
Спосіб приготування:
1️. Натріть на дрібну терку варений буряк, перекладіть у миску.
2️. Білки відокремте від жовтків обережно. Білки збийте до стійкої та пишної піни. Жовтки, борошно та олію додайте до натертих буряків і перемішайте.
3. Бурякове тісто додайте до збитих білків у 2 етапи і перемішайте лопаткою до однорідності.
4. На пергамент викладіть бурякове тісто, вирівняйте і готуйте в розігрітій до 180-190 градусів духовку приблизно на 12-15 хвилин. Готовий рулет охолодіть протягом 10 хвилин.
5. Бісквіт викладіть на харчову плівку, зніміть пергамент, викладіть вершковий сир та змастіть рівномірно сиром.
6. З одного краю викладіть оселедець нарізаний навпіл і гірчицю в зернах зверху. Нарізану зелену цибулю наріжте дрібно, посипте зверху і щільно загорніть рулет, перекладіть в харчову плівку і перекладіть мінімум на годину холодильник.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: