Буряковий рулет з оселедцем для перекусу та святкового столу: рецепт легкої страви

2 хвилини
690
Рецепт страви

З буряків можна готувати не лише салати, а й закуски, соуси, а також намазки, бутерброди та навіть випічку. Ще з неї можна робити основу для бісквітів.

Що приготувати з буряка

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного закусочного рулету з бурякового бісквіту, з оселедцем та гірчицею.

Рецепт страви

Інгредієнти:

  • відварений буряк – 250 г (натертий)
  • яйця – 3 шт.
  • борошно – 80 г
  • сіль – 1/2 ч. л.
  • перець чорний мелений
  • олія – 1 ст. л.

Для начинки:

  • оселедець – 200-250 г (філе)
  • сир вершковий (Філадельфія) – 300 г
  • гірчиця у зернах – 3-4 ч. л.
  • зелена цибуля – пучок

Спосіб приготування:

1️. Натріть на дрібну терку варений буряк, перекладіть у миску.

Буряк для приготування тіста

2️. Білки відокремте від жовтків обережно. Білки збийте до стійкої та пишної піни. Жовтки, борошно та олію додайте до натертих буряків і перемішайте.

Білки для страви

3. Бурякове тісто додайте до збитих білків у 2 етапи і перемішайте лопаткою до однорідності.

Бурякове тісто та білки

4. На пергамент викладіть бурякове тісто, вирівняйте і готуйте в розігрітій до 180-190 градусів духовку приблизно на 12-15 хвилин. Готовий рулет охолодіть протягом 10 хвилин.

Бурякове тісто

5. Бісквіт викладіть на харчову плівку, зніміть пергамент, викладіть вершковий сир та змастіть рівномірно сиром. 

Буряковий бісквіт

6. З одного краю викладіть оселедець нарізаний навпіл і гірчицю в зернах зверху. Нарізану зелену цибулю наріжте дрібно, посипте зверху і щільно загорніть рулет, перекладіть в харчову плівку і перекладіть мінімум на годину холодильник.

Готовий рулет

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти