Бюджетний суп з горохом і галушками для великої сім'ї: ідеєю поділилась Ліза Глінська

2 хвилини
9,2 т.
Бюджетний суп з горохом і галушками для великої сім'ї: ідеєю поділилась Ліза Глінська

Якщо ви опинилися в умовах, де одночасно проживає багато людей, а бюджет обмежений – такий суп стане чудовим варіантом обіду. Галушки, горох та м'ясо в одній страві одразу наситять організм, а рідка консистенція не буде обтяжувати шлунок. Можна одразу приготувати більше і нагодувати велику родину.

Ідеєю приготування смачного горохового супу з галушками поділилась відома українська шеф-кухарка Ліза Глінська (lizaglinskaya) на своїй сторінці в Instagram.

Як приготувати гороховий суп з галушками

Інгредієнти:

  • вода

  • горох колотий – 500 г

  • велика морква – 1 шт

  • середня цибуля – 2 шт

Відео дня
  • копчені ребра – 400-500 г к або 1 копчене куряче бедро

  • картопля – 3-4 шт

  • сіль – за смаком

  • кріп свіжий

Інгредієнти для галушок:

  • курячі яйця – 1 шт

  • сметана – 50 г

  • борошно – 60 г

  • сіль

Тісто для галушок

Спосіб приготування:

1. З вечора промити горох, замочити у холодній воді, а вже вранці продовжити готувати.

2. Якщо часу обмаль, можна скористатись другим варіантом: в горох додати 1 чайну ложку харчової соди, залити окропом. Залишити на 15-20 хвилин, промити.

3. Залити холодною водою, додати цілу моркву, сіль за смаком.

4. Після закипання варити на слабкому вогні.

5. Зняти піну.

6. Додати нарізані реберця. Якщо це стегно – розібрати і нарізати невеликими шматочками.

7. Цибулю подрібнити.

8. Варити 30-40 хвилин.

9. Додати кубики картоплі, варити до їх готовності.

10. Дістати моркву, трохи охолодити, дрібно натерти і додати в суп.

Готовий гороховий суп з галушками

11. Зробити галушки, змішавши усі складові.

12. Поступово додавати в суп галушки ложкою.

13. Варити ще 2-3 хвилини. Усі галушки спливуть на поверхню.

14. Додати дрібно нарізаний кріп та сіль, якщо потрібно.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти