Відео дня
Через що будь-яка їжа може стати шкідливою: ніколи її так не готуйте
Коли ми готуємо звичні для себе продукти – не звертаємо увагу на багато дрібниць. І через необдумані дії можемо навіть корисну їжу зробити шкідливою. Це може бути надмірне підігрівання. неправильна підготовка продуктів або ж взагалі виконання зайвих дій.
Редакція FoodOboz розповість, які найпоширеніші помилки допускають багато людей під час приготування їжі. Вони роблять ваші страви шкідливими.
Довершення смаку страви за допомогою солі
Якщо страва вам здається прісною – не варто класти у неї багато солі. Занадто велика її кількість затримує рідину в організмі. А це може сприяти набрякам. Тому спробуйте поексперементувати з різноманітними спеціями і приправами.
Перегрівання олії
Оливкова або ж кокосова олія є корисними. Але коли рідина на сковорідці вже починає горіти – це означає, що усі поживні компоненти нейтралізуються. Тому за цим уважно потрібно слідкувати. Або ж, за можливості, додавайте олію у вже готові страви.
Занадто тривале приготування овочів
Овочі найкраще їсти сирими. А якщо ви вирішуєте їх готувати – робіть це дуже обережно. Такі продукти під впливом високих температур втрачають всю свою користь. Прийнятним може бути лише приготування на пару і легке відварювання.
Очищення усіх фруктів та овочів
На шкірці багатьох плодів є велика кількість корисних компонентів. Наприклад, картопляна шкірка містить харчові волокна, які пригнічують голод. А яблучна шкірка є потужним антиоксидантом. Те ж стосується і ківі.
Розтоплення меду
З часом мед може кристалізуватись. І для того, щоб повернути йому рідку консистенцію, дуже часто продукт поміщають в мікрохвильовку або розігрівають в каструлі. Але цього робити не можна в жодному разі, адже мед просто втрачає усі свої поживні властивості.
Приготування картоплі без вимочування
Крохмаль. який є в картоплі, досить шкідливий для організму. Тому його вміст потрібно максимально мінімізувати. Для цього овоч вимочують у воді мінімум 2 години.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв про те, як відрізнити якісну каву від підробки.