Відео дня
Червоний, чорний або зелений: який перець зіпсує будь-яку страву
Перець – однозначно незамінна приправа до багатьох страв, особливо – м'ясним, рибними та закінчуючи навіть десертами й напоями. Варто зазначити, що ця прекрасна спеція може як розкрити смак та аромат страви, точно так і зіпсувати його.
Сьогодні редакція FoodOboz розкриє вам всі тонкощі правильного використання різних видів перцю, а також ми детально розповімо, який з них може зіпсувати практично будь-яку страву.
1. Чорний мелений перець
Він не дуже "міцний" у порівнянні наприклад, з чилі, його додають завжди в супи, борщі, м'ясні страви, рис та овочі. Але варто бути також гранично акуратними, адже якщо переборщити – страва буде пекучою та навіть з гірчинкою. Варто зазначити, що найкраще його додавати на початку приготування.
2. Червоний кайенскийперець
Це дуже пекучий та гострий перець, з ним потрібно бути обережними, щоб не тільки не зіпсувати страви, але ще й не нашкодити організму в цілому. Але саме він зробить м'ясні страви неймовірно смачними.
3. Зелений перець
Цей сорт перцю найбезпечніший, так як він повністю позбавлений пекучості. Його відмінно додавати в паштети, м'ясні страви, рибні, він просто їм додасть неймовірний пряний аромат.
Варто відзначити, що його "родичем" є рожевий перець, який має солодко-пряний аромат, абсолютно не гострий. Його можна додавати в рибні страви, в напої та десерти.
Також на OBOZREVATEL раніше повідомлялося: