Червоний, чорний або зелений: який перець зіпсує будь-яку страву

Який перець самий пекучий

Перець – однозначно незамінна приправа до багатьох страв, особливо – м'ясним, рибними та закінчуючи навіть десертами й напоями. Варто зазначити, що ця прекрасна спеція може як розкрити смак та аромат страви, точно так і зіпсувати його.

Сьогодні редакція FoodOboz розкриє вам всі тонкощі правильного використання різних видів перцю, а також ми детально розповімо, який з них може зіпсувати практично будь-яку страву.

1. Чорний мелений перець

Як правильно використовувати чорний перець

Він не дуже "міцний" у порівнянні наприклад, з чилі, його додають завжди в супи, борщі, м'ясні страви, рис та овочі. Але варто бути також гранично акуратними, адже якщо переборщити – страва буде пекучою та навіть з гірчинкою. Варто зазначити, що найкраще його додавати на початку приготування.

Відео дня

2. Червоний кайенскийперець

Червоний кайенскийперець самий пекучий

Це дуже пекучий та гострий перець, з ним потрібно бути обережними, щоб не тільки не зіпсувати страви, але ще й не нашкодити організму в цілому. Але саме він зробить м'ясні страви неймовірно смачними.

3. Зелений перець

Різні види перцю

Цей сорт перцю найбезпечніший, так як він повністю позбавлений пекучості. Його відмінно додавати в паштети, м'ясні страви, рибні, він просто їм додасть неймовірний пряний аромат.

Варто відзначити, що його "родичем" є рожевий перець, який має солодко-пряний аромат, абсолютно не гострий. Його можна додавати в рибні страви, в напої та десерти.

Також на OBOZREVATEL раніше повідомлялося:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти