Чеська кухня: три простих і смачних страви
Якщо вам раптом захотілося спробувати приготувати щось незвичайне, тоді якраз підійдуть страви чеської кухні. Адже вони, практично всі, дуже ситні і смачні, а найцікавіше – готуються дуже легко.
Редакція FoodOboz підготувала для вас 3 смачних страви традиційної чеської кухні, які мають деяку схожість і з українською, а готуються просто елементарно.
1. Суп у хлібі
Інгредієнти для супу:
Печериці – 500 г
Картопля – 4 шт.
Цибуля – 1 шт.
Лавровий лист – 1 шт.
Олія – 2 ст. л.
Вершки – 0,5 ст
Сіль, перець – за смаком
Для хліба:
Борошно – 4 ст.
Вода – 3 ст.
Сухі дріжджі – 3 ч. л.
Рослинна олія – 3 ст. л.
Цукор – 2 ч. л.
Сіль – за смаком
Спосіб приготування супу:
У каструлю з водою покладіть картоплю, попередньо поріжте дрібними кубиками. Додайте лавровий лист, сіль, перець і варіть до готовності.
Нарізати цибулю, гриби і смажити до готовності.
Коли картопля звариться, перекладіть разом із водою в блендер, можна замість води додати вершки, все добре збити, додати гриби і все перемішати.
Готовий суп розлийте в хліб, так і подавайте, можна додати зелень.
Спосіб приготування хліба:
В 1/2 склянки теплої води розмішайте мед, туди додайте цукор, дріжджі і залиште на 15 хвилин у теплому місці. А решту, що залишилася, змішайте із сіллю, водою з дріжджами та олією.
Просійте борошно, і до нього поступово влийте отриману воду і замісіть густе тісто, накрийте рушником і поставте на годину в тепле місце.
Готове тісто розділити на 4 рівні частини, зробіть колобки і відправте їх у форми запікатися, але перед цим нехай вони 20 хвилин постоять.
Після можна сміливо запікати їх близько години за 200 °С.
Коли хліб буде готовий, зріжте з нього верхівки і дістаньте м'якушку.
Перед подачею хліб найкраще ще на 10 хвилин відправити в духовку.
2. Сирні кнедлики з полуницею
Інгредієнти:
Полуниця – 10 шт.
Сир – 250 г
Курячі яйця – 1 шт.
Манка – 25 г
Пшеничне борошно – 25 г
Цукор – 25 г
Вершкове масло – 25 г
Панірувальні сухарі – 0.5 ст
Сіль – за смаком
Спосіб приготування:
Перетріть сир через сито або перебийте в пасту за допомогою блендера, додайте масло і манку, яйце, цукор, сіль і все збийте до однорідності.
Просійте борошно і додайте до сирної маси, ретельно перемішайте. Тісто відправте в холодильник на 1 годину.
Підготуйте полуницю: добре її помийте, приберіть хвостики і просушіть.
Дістаньте готове тісто, обваляйте його в борошні, сформуйте ковбаску і наріжте на 10-12 частин. Кожну окремо умочіть у борошно, викладіть полуницю й акуратно, притискаючи тісто до ягоди, сформуйте кульки-кнедлики.
Обваляйте їх у борошні, щоб вони не прилипали до тарілки або столу, і киньте в киплячу, добре підсолену воду, варіть близько 2-3 хвилин.
Після цього готові кнедлики обваляйте в кокосовій стружці, а також можна в сухарях або печиві.
3. Брамбораки
Інгредієнти:
Картопля – 500 г
Борошно – 4 ст. л.
Цибуля – 1 шт.
Яйця – 1 шт.
Пиво – 100 мл
Бекон – 100 г
Рослинна олія – 2 ст. л.
Майоран сухий – за смаком
Кмин – за смаком
Кухонна сіль – за смаком
Спосіб приготування:
Картоплю треба почистити і натерти на великій тертці.
Наріжте бекон маленькими кубиками.
Цибулю почистіть і поріжте дрібними кубиками.
Всі інгредієнти змішайте, додайте яйце, посоліть, поперчіть і додайте кмин.
Додайте пиво, борошно і все добре перемішайте.
На сковороду додайте олію, викладіть брамбораки і добре обсмажте з двох сторін до золотистого кольору.
Подавати їх краще теплими, можна їсти зі сметаною.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати справжній французький клафуті – заливний пиріг із черешнею вдома, щоб він вийшов ніжним і м'яким.
Які смачні страви з молодої картоплі можна приготувати, щоб вони вийшли дуже смачними й ароматними.