Чеський суп кулайда: як приготувати сезонну осінню страву

Суп кулайда – традиційна страва чеської кухні. І готувати її варто саме в осінній період. Тут є багато корисних овочів, зелень, а також сезонні гриби. Ідельне поєднання для прохолодних вечорів. 

Ідея приготування чеського супу кулайда опублікована на сторінці фудблогерки Марії з ніком mashka_salei в Instagram. 

Інгредієнти:

• картопля – 600 г
• гриби лісові або шампіньйони 600 г (можна додати трохи сушених)
• масло вершкове – 70 г

Відео дня

• цибуля – 1 шт
• борошно – 4 ст.л
• бульйон або вода – 3 літри
• сметана або вершки – 300 г
• кмин – 1 ст л

• лаврове листя – 2-3 шт
• приправа грибна (за бажанням)
• сіль, перець – за смаком

• оцет – 2-4 ст л, залежить від того, що ви додали – сметану чи вершки, якщо сметану то оцету менше
• цукор – 1 ст л
• яйця варені – 4 шт
• кріп – 1 пучок

Спосіб приготування:

1. На вершковому маслі обсмажуємо цибулю до золотавого кольору.

2. Потім додаємо борошно та ще трохи обсмажумо.

3. Заливаємо це все бульйоном або водою, додаємо картоплю, гриби. 

4. Коли картопля приготується – додаємо оцет, цукор, вершки або сметану, подрібнені варені яйця та кріп, кип’ятимо ще декілька хвилин і готово.

5. Можна подавати до столу,за бажанням на верх супу можна зробити ще яйце пашот.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Крем-суп з білими грибами 
• Суп з фрикадельками та галушками 
• Гарбузовий суп