Чи можна їсти дріжджовий хліб: експерт розвіяв головний міф

2 хвилини
3,5 т.
Чи можна їсти дріжджовий хліб: експерт розвіяв головний міф

Багато людей переконані, що для того, щоб скинути вагу і бути стрункими, варто відмовитись від дріжджового хліба. Все через те, що він дуже калорійний. Тому на зміну приходить багато дорогих альтернатив. Але, все ж, в тому, який хліб називається дріжджовим і який вплив він здійснює на організм, потрібно розібратись.

Про це розповів відомий тренер Віктор Мандзяк (viktor_mandziak) на своїй сторінці в Instagram.

Дріжджовий білий хліб

За словами експерта, і дріжджовий, і хліб на заквасці мають однаковий шкідливий вплив на фігуру, якщо його спекли з "білого борошна", доданого цукру і трансжирів, таких як маргарин.

Відео дня

Чи є дріжджі у спеченому хлібі?

Насправді, їх там немає. Пекарські дріжджі, тобто їхні гриби, гинуть вже за температури 50 градусів. Звичайно ж, хліб печеться за значно вищої температури.

Як насправді готується хліб

Тому фраза "рости, як на дріжджах" справедлива лише для хліба, і лише в духовці до 50 градусів.

Вірити фразі "бездріжджовий хліб" або "на заквасці" немає сенсу, якщо такий хліб підсолоджений, випечений на трансжирах та ще й приготований із білого борошна.

"Дріжджовий хліб чи на заквасці – немає жодного значення ні для здоров'я, ні для фігури", – пише Віктор Мандзяк.

Тісто для домашнього хліба

Який хліб вживати можна

Найкращий хліб – це той, який спечений із цільнозернового борошна. У ньому не повинно бути цукру та шкідливих жирів. Звичайно, це не означає, що треба з'їдати буханець за один раз. Усе повинно бути в міру.

Найкориснішим є хліб із цільнозернового борошна

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти