Відео дня
Чи можна їсти картоплю щодня і як її правильно готувати: поради спеціаліста. Ексклюзив
Картопля – недооцінений продукт, адже це не просто найпростіший овоч для приготування різних страв, але ще й дуже корисний продукт, який сприятливо впливає на організм, тому що в ньому багато необхідних вітамінів, мінералів, органічних кислот.
Дієтологиня Альона Юдіна ексклюзивно для FoodOboz розповіла про всі корисні властивості картоплі, про те, як її правильно готувати та скільки разів на тиждень можна їсти, а також – кому варто від неї відмовитися.
Корисні властивості картоплі:
покращує травлення
знижує рівень холестерину
є профілактикою серцево-судинних захворювань
профілактикою онкозахворювань
зміцнює імунну систему
зменшує зовнішні прояви старіння
покращує кровообіг
знижує артеріальний тиск
підтримання балансу рідини в організмі
"Саме тому картопля так необхідна спортсменам, дітям та вагітним жінкам, яким потрібні великі запаси енергії для активного дня", – рекомендує фахівчиня.
Скільки разів на тиждень можна їсти картоплю і в який час?
Найкраще їсти страви з картоплі у першу половину дня – на обід, наприклад. На вечерю картоплю їсти не варто, тому що вона досить калорійна.
Варто зазначити, що не потрібно їсти цей продукт щодня, найкраще – 2-3 рази на тиждень за умови, що він правильно приготований
Як правильно готувати картоплю, щоб вона була корисною?
"Щоб картопля була дійсно корисною, її потрібно правильно готувати, а саме: запікати, можна прямо в мундирі, а також робити "кораблики". Навіть можна робити картоплю по-селянськи, для якої є елементарний маринад – 1-2 ст. л. олії на 1 кг картоплі, запікати 40 хвилин при 180 градусах", – пояснила Альона.
Як не потрібно готувати цей продукт?
Не треба смажити, тушкувати в олії, смажити на жирі, їсти пюре з майонезом – це все "холестеринова бомба".
Кому не можна їсти картоплю?
"Незважаючи на всі корисні властивості цього продукту, не варто забувати і про те, що в ньому багато крохмалю. Тому від нього варто відмовитися людям із цукровим діабетом, а також людям з інсулінорезистентністю. Але навіть за таких діагнозів людям можна їсти картоплю, але в межах, наприклад – одну чи дві маленькі картоплини – 120 г", – розповіла експертка.
Якими продуктами замінити картоплю?
Її можна замінити складними вуглеводами, це будь-які цілісні крупи – рис, гречка, булгур, плющена вівсянка, амарант, кіноа, макарони, бобові.
Варто зазначити, що є і крохмалевмісні овочі, це коренеплоди: буряк, морква, ріпа, корінь петрушки, селери, пастернаку, але в них багато клітковини, що і відрізняє їх від картоплі, в якій її набагато менше.
Що буде з організмом, якщо повністю відмовитись від картоплі?
"Це ніяк глобально не вплине на стан організму загалом, але не варто забувати, що раціон має бути повністю збалансованим та різноманітним", – підсумувала експертка.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:
