Відео дня
Чилбир: як приготувати яєчню по-турецьки на сніданок
Чилбир – це традиційна яєчня по-турецьки. Вона являє собою яйця пашот, які подають з йогуртовим соусом і хрустким тостом. Даній страві вже понад 5 століть. Подейкують, що саме вона свого часу підтримувала допомагала султану Мураду у нелегких битвах.
Фудблогерка Олена Мазур (lenna_mazur) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом яєчні по-турецьки чилбир.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт
- оцет – 1 ст. л.
Пряне масло:
- вершкове масло – 2 ст. л.
- пластівці перця чілі – 1-2 ч. л.
- кмин мелений – 1/2 ч. л.
Йогуртова основа:
- йогурт натуральний – 300 г
- часник – 1 зубчик
- кріп – 1-2 гілочки
- лимонний сік – 2 ч. л.
- сіль, перець
Спосіб приготування:
1. Спочатку зварити яйця пашот. Для цього довести воду у каструлі до кипіння, додати оцет і зменшити вогонь. Яйця по одному обережно розбити у чашку і, роблячи воронку у воді, вилити його у каструлю. Варити 2-3 хвилини та дістати яйця за допомогою шумівки. Повторити так з рештою яєць.
2. Для йогуртової маси змішати йогурт, подрібнений кріп та часник, лимонний сік та спеції. Перемішати.
3. Для пряного масла потрібно розтопити вершкове масло на сковороді та додати до нього спеції. Готувати декілька хвилин.
4. Яйця пашот викласти у йогуртову масу та полити пряним маслом. Подавати з тостом. Смачного!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: